Question

如下图，有甲、乙、丙三种消化液，如果能消化某物质，就记作“＋”，反之则记作“-”，根据以下实验结果，回答问题：

（1）甲是___________液，乙是___________液，丙是________。

（2）乙与丙混合后，不能消化淀粉的原因是___________________。

（3）甲与乙混合后，不能消化蛋白质的原因是___________________。

Answer 1

（1）小肠　胃　唾液　（2）pH降低，唾液淀粉酶失去活性　（3）pH升高，胃蛋白酶变性失活

解析:

人体内消化液起作用的顺序是：唾液淀粉酶在口腔内消化淀粉，当唾液随着食物进入胃后，胃液强酸性，唾液淀粉酶变性失活，不再消化淀粉，只能当蛋白质来看待，而后被胃、胰蛋白酶消化。胃蛋白酶在胃内消化蛋白质，当胃液随着食物进入小肠后，小肠环境为碱性环境，胃蛋白酶不能消化蛋白质，只能当作食物中蛋白质来看待而被胰蛋白酶消化。

（1）消化淀粉的消化液有：唾液、胰液、肠液，消化蛋白质的消化液有胃液、胰液。胰液既能消化淀粉又能消化蛋白质，如果甲乙丙中有的是胰液，在图上应表现出上下都是“＋”，但图上没有，说明不可能是胰液。这样就可判断出甲液是小肠液（因能消化淀粉，不能消化蛋白质，甲可能是唾液或肠液，但甲如是唾液，与胃液混合后应不能消化淀粉），乙液是胃液（不能消化淀粉，但能消化蛋白质），丙液是唾液（能消化淀粉，不能消化蛋白质，丙液可能是唾液或肠液，但丙如是肠液，与胃液混合后，胃蛋白酶变性失活，不能消化蛋白质）。　（2）唾液淀粉酶发挥作用的最适pH为6.8，胃蛋白酶发挥作用的最适pH为1.5～2.2，胃液与唾液混合后，相当于唾液进入胃后，pH降低，唾液淀粉酶失去活性，因而唾液淀粉酶不能发挥作用。不能消化淀粉。（3）小肠液呈碱性，小肠液与胃液混合后，相当于胃液进入小肠，pH升高，胃蛋白酶变性失活，因而不能消化蛋白质。