Question

19．下列与糖类的有关说法，不正确的是（　　）

• A． 糖类分布于细胞膜的外侧，有的和蛋白质形成糖蛋白
• B． 等量的苹果和梨的榨出液与斐林试剂反应，加热后出现颜色的深浅可能有差异
• C． 在相关激素的调节下，肌糖原可直接水解为葡萄糖
• D． 组成纤维素、淀粉和糖原的单体都是葡萄糖

Answer 1

分析 斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

解答 解：A、细胞膜上的蛋白质分子可在细胞膜外侧与糖类结合形成糖蛋白，但糖类不是全分布于细胞膜的外侧，A错误；
B、苹果和梨组织中含有葡萄糖等还原糖，在水浴加热的条件下，还原糖能与斐林试剂反应，使溶液的颜色由浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀），深浅有所差异，B正确；
C、肌糖原不能直接水解为葡萄糖，但是肾上腺素能使肌细胞中的肌糖原水解为葡萄糖，C正确；
D、纤维素、淀粉和糖原都是多糖，可彻底水解成葡萄糖，D正确．
故选：A．

点评 本题考查检测还原糖的实验，要求考生识记该实验的原理、操作步骤及实验现象，同时能理论联系实际，运用所学的知识解决或解释生活中的生物学问题，属于考纲识记层次的考查．