Question

下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A、酶都是活细胞产生的蛋白质
• B、酶的活性易受酶浓度的影响
• C、酶不能成为酶促反应的底物
• D、酶的分子结构决定其专一性

Answer 1

考点：酶的概念,酶的特性

专题：

分析：1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．

解答： 解：A、酶的化学本质是有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，A错误；
B、酶的活性易受到温度、PH和化学试剂等影响，而酶浓度影响酶促反应的速率，但不影响酶的活性，B错误；
C、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，进入到胃中失去活性，被胃蛋白酶分解，C错误；
D、酶具有一定的空间结构，酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系，说明酶的分子结构决定其专一性，D正确．
故选：D．

点评：本题考查酶的化学本质、影响因素和特性等相关知识，意在考查学生分析问题和解决问题的能力．