Question

2．酵母菌是重要的模式生物，某生物兴趣小组对酿酒过程中酵母菌的种群数量变化进行了研究．如图为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，请回答下列问题：
（1）曲线BC段酵母菌呼吸的方式是有氧呼吸和无氧呼吸．
（2）酵母菌种群数量从C点开始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，还有乙醇含量过高、培养液的pH下降．
（3）在T₁-T₂时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量少、酵母菌种群数量增多．
（4）某同学在T₃时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于D点对应的数量，原因可能有取样时培养液未摇匀，从底部取样、未染色，统计的菌体数包含了死亡的菌体和用血球计数板计数时出现错误等．

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：图示为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，AB段没有产生乙醇，说明酵母菌只进行有氧呼吸；从B点后开始产生乙醇，因此BC段出现无氧呼吸，而且该时段，酵母菌数量也在增加，说明酵母菌也在进行有氧呼吸．

解答 解：（1）图中BC段，乙醇开始产生并逐渐增多，酵母菌数量仍在继续增加，因此可推断这一区间内的细胞，既进行无氧呼吸，也同时进行有氧呼吸．
（2）酵母菌数量在C点下降，这是一个种群数量变化的问题，得分析查找环境中可能的影响因素，除营养物的供应问题外，还应考虑其代谢产物（乙醇和二氧化碳）的积累对其繁殖的影响，导致乙醇含量过高、培养液的pH下降．
（3）T₁-T₂时段，葡萄糖的消耗量迅速增加，在图上找这一区间的其它信息发现，酵母菌数量继续增加至最大值、乙醇开始产生并不断增加，联系问题可归纳出原因：酵母菌数量增多、酵母菌进行产乙醇的无氧呼吸，产能少，需消耗更多葡萄糖．
（4）取样正确的操作是摇匀培养液，再吸取样液，若未曾摇匀，吸管在上部取样，则数据偏小，在下部取样，则数据偏大；统计时，应统计这一区间的活菌个体数，若把死亡个体算进来，数据就会偏高．
故答案为：
（1）有氧呼吸和无氧呼吸
（2）乙醇含量过高　培养液的pH下降
（3）酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量少　酵母菌种群数量增多
（4）取样时培养液未摇匀，从底部取样　未染色，统计的菌体数包含了死亡的菌体

点评 本题结合曲线图，考查细胞呼吸的过程及种群数量变化规律，要求考生识记酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的过程及产物，能根据图中信息准确判断酵母菌的细胞呼吸方式和种群数量变化规律，再结合所学的知识准确判断各选项．