Question

下列有关生物技术实践的相关知识叙述中，错误的是（　　）

• A、在果酒制作过程中，酒精发酵过程即为酵母菌进行无氧呼吸的过程．该过程发生在酵母菌的细胞质基质中．其发酵产生的C₂H₅OH通过自由扩散排出胞外
• B、在果醋的酿造过程中，当缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇变为乙醛，再变为醋酸
• C、在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养
• D、紫草素是紫草细胞的代谢产物，可作为生产治疗烫伤药物的原料．用组织培养技术可以在生物反应器中通过培养紫草细胞生产紫草素．该过程体现了植物细胞的全能性

Answer 1

考点：植物培养的条件及过程,微生物的分离和培养,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：1、酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵．
2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸．
3、植物组织培养依据的原理为植物体细胞的全能性，即已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能；培养过程的顺序是离体植物器官、组织或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，再分化形成根、芽等器官进而形成新的植物体．

解答： 解：A、酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C₆H₁₂O₆→C₂H₅OH+CO₂+能量，产生的酒精运输出膜外的方式是自由扩散，A正确；
B、酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸，表达式为：C₂H₅OH→CH₃COOH+H₂O，B正确；
C、将培养皿倒置培养，可防止产生的水蒸汽，凝结后会滴在培养基上及防止感染其他菌，C正确；
D、在生物反应器中通过培养紫草细胞生产紫草素，需要运用植物组织培养技术奖植物细胞培养到愈伤组织，并没有形成完整植株，则该过程没有体现植物细胞的全能性，D错误．
故选：D．

点评：本题考查生物技术实践的知识，意在考查学生了解微生物的培养，理解果酒、果醋的酿制的知识，掌握植物组织培养的内容，意在提升学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题，