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【题目】一个由n条肽链组成的蛋白质,有m个氨基酸,该蛋白质分子中的肽键数是( )

A. m﹣1 B. m﹣n

C. m﹣n+1 D. m﹣n﹣1

【答案】B

【解析】试题分析:在蛋白质分子合成过程中:

失去水分子数=肽键数=氨基酸数肽链数;

蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量失去水分子数×水的相对分子质量;

一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基.

解:一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,则该蛋白质分子中水分子数=肽键数目=氨基酸数肽链数=m﹣n个.

故选:B

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