Question

常温下进行下列处理，能发生颜色变化的是（　　）

• A、向花生种子匀浆中加入苏丹Ⅲ
• B、向葡萄糖溶液中加入斐林试剂
• C、向氨基酸溶液中加入双缩脲试剂
• D、向重铬酸钾溶液中加入CO₂

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：A、花生种子匀匀浆中有脂肪，加入苏丹Ⅲ呈橘黄色，A正确；
B、鉴定葡萄糖需要水浴加热，B错误；
C、双缩脲试剂鉴定的是蛋白质，C错误；
D、重铬酸钾溶液鉴定的是酒精，D错误．
故选：A．

点评：本题考查细胞中化合物的鉴定，要求学生识记实验试剂的使用，掌握各种化合物鉴定呈现的颜色．