Question

固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是

 

A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠溶液浓度较低时，酶活力低的主要原因是酶与底物的接触面积小

C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

D．固定化酶应用后易与产物分离，提高产品质量；且可以反复利用，降低生产成本

 

Answer 1

【答案】

ACD

【解析】

试题分析：由甲图可知，当温度变化时，游离酶的酶活力比固定化酶变化明显，A正确。当海藻酸钠浓度较低时，凝胶的孔径较大，固定化酶容易流失，所以酶活较低，B错误。由丙图可知，当使用次数多于3次时，酶活力显著下降，C正确。固定化酶优点是不溶于水，易于产物分离，可反复使用，能连续化生产且稳定性好，D正确。

考点：本题考查制备和应用固相化酶，意在考查考生对一些简单的实验的现象和结果进行解释、分析。