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    2．某研究性学习小组想验证PH对唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验，请帮助他们完成实验．
    实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液、0.1g/mL的HCl溶液、3%淀粉溶液、唾液、蒸馏水、碘液、试管、滴管、370C水浴等．
    （1）实验步骤：
    ①取3支试管编号1、2、3，往3支试管分别加2mL唾液；
    ②分别往1、2、3号试管滴加等量的NaOH溶液、HCl溶液和蒸馏水；
    ③分别往3支试管滴加3%淀粉溶液个2mL，并放在37℃水浴中恒温5分钟；
    ④分别往3支试管滴加3滴碘液并水浴加热．
    （2）实验结果预测：1号试管变蓝、2号试管变蓝、3号试管不变蓝．
    （3）该实验自变量是pH值，无关变量有水的温度、NaOH溶液、HCl溶液、淀粉溶液的浓度等（写出两个）．

    分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

    解答 解：（1）验证pH对唾液淀粉酶的影响，需要设置不同pH条件的环境，所以向三支试管中加入等量的NaOH溶液、HCl溶液和蒸馏水．反应一段时间以后需要使用碘液检测反应进行的程度，从而判断酶的活性大小．
    （2）唾液淀粉酶的最适pH值为中性，酸性和碱性会使酶的活性降低，甚至失活，所以1号试管变蓝，2号试管变蓝，3号试管不变蓝．
    （3）该实验验证的是pH值对酶活性的影响，自变量是pH值，无关变量是水的温度、NaOH溶液、HCl溶液、淀粉溶液的浓度等．
    故答案为：（1）等量的NaOH溶液、HCl溶液和蒸馏水    3滴碘液
    （2）变蓝    变蓝    不变蓝
    （3）pH值    水的温度、NaOH溶液、HCl溶液、淀粉溶液的浓度等

    点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

    练习册系列答案
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    （2）图中F2三角形果实荠菜中，部分个体无论自交多少代，其后代表现型仍然为三角形果实，这样的个体在F2三角形果实荠菜中的比例为 ；还有部分个体自交后发生性状分离，它们的基因型是 ．

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    D．F1进行测交实验，测交后代的性状分离比应为1：1：1：1

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