Question

纤维素酶在洗涤剂、棉织品水洗抛光整理和制浆造纸等行业上有巨大的应用价值．科研人员作了如下实验，请分析回答：

（1）图1的①中接种的是造纸厂附近土壤，②培养基中的碳源应为 纤维素为唯一碳源 ⑤～⑨中分别培养的是通过 刚果红 染色鉴定法选取透明圈较大的5个菌株．

（2）将这5个菌株进行发酵产生的酶，加入到纤维素溶液中，测定 还原糖含量 ，由图2可知3号菌株酶活力最高．

（3）对破壁前后的酶活力进行了比较，测得未破壁的酶活力为3540U/ml，已破壁的酶活力为94U/ml．由此可知，该菌所产纤维素酶为 胞外酶 酶．

（4）要测定该酪的热稳定性，应采取的实验方案是 取5只装有等量菌液的试管，置于5种不同的温度条件，培养相同时间，测定还原糖的含量，若测得还原糖含量变化不大，则说明该菌的热稳定性较好． ．

 

Answer 1

（1）纤维素为唯一碳源 刚果红

（2）还原糖含量

（3）胞外酶

（4）取5只装有等量菌液的试管，置于5种不同的温度条件，培养相同时间，测定还原糖的含量，若测得还原糖含量变化不大，则说明该菌的热稳定性较好．

【解析】

试题分析：阅读题干和题图可知，本题是纤维素分解菌的分离培养和应用，可以根据问题涉及的具体内容，梳理相关的基础知识，结合题图分析解答．

【解析】
（1）由题意可知，本实验的目的是分离分解纤维素的菌，所以②培养基中的碳源应是纤维素，检测纤维素分解菌的方法是刚果红染色法，所以⑤～⑨中分别培养的是通过刚果红色鉴定法选取透明圈较大的5个菌株．

（2）纤维素分解菌能产生纤维素酶，纤维素酶能将纤维素经过一系列反应水解成葡萄糖，葡萄糖是还原糖，因此可以通过检测纤维素溶液中还原糖的含量来检测纤维素酶的活性．

（3）由题意可知，纤维素酶是胞外酶．

（4）由题意可知，本实验目的是测定热稳定性，可以取取5只装有等量菌液的试管，置于5种不同的温度条件，培养相同时间，测定还原糖的含量，若测得还原糖含量变化不大，则说明该菌的热稳定性较好．