Question

媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物质．下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是（　　）

• A、组成元素一定是C、H、O、N
• B、是生物体内主要的能源物质
• C、遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
• D、可引起细胞糖蛋白减少

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,脂质的组成元素,脂质的种类及其功能

专题：

分析：组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N．脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官．磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分．固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D．组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇．

解答： 解：A、“地沟油”主要成分是脂质，组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N，A错误；
B、脂质是生物体内主要的储能物质，生物体内主要的能源物质是糖类，B错误；
C、脂肪遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色，C正确；
D、脂质不会引起细胞癌变，所以不会引起细胞糖蛋白减少，D错误．
故选：C．

点评：信息给予题，首先要提取有用信息，新信息与已有知识进行比较，根据提供的新材料，在理解新信息的基础上分析具体问题，结合已有的知识储备，作出新的判断，得出与新材料相应的结论．解答本题的关键是看清题目的要求：下列有关“地沟油”的主要成分的叙述正确的是．