Question

4．取甲、乙、丙、丁四支洁净的试管，按照下表中顺序依次加入有关物质并作相关处理，请回答下列问题：
（1）用甲、乙两试管做验证酶具有催化作用的实验，则乙试管中还应加入清水2mL，甲试管内的实验现象是溶液不变蓝，乙试管内的实验现象是溶液变蓝．
（2）用丙、丁两试管做验证酶具有专一性的实验，则丁试管内应先后加入⑥⑦②、产生砖红色沉淀、无砖红色沉淀（填序号）．预计丙试管内的实验现象是产生砖红色沉淀，丁试管内的实验现象是无砖红色沉淀．
①碘液1滴      ②斐林试剂2mL     ③1%HCl 2mL            ④l%NaOH 2mL
⑤浆糊3mL      ⑥蔗糖溶液3mL     ⑦唾液淀粉酶溶液2mL    ⑧清水2mL

试管编号	甲	乙	丙	丁
浆糊3mL	+	+	+
新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL	+	-	+
37℃的水浴5分钟	+	+	+	+
碘液1滴	+	+	-
斐林试剂2mL	-	-	+
沸水浴加热5分钟	-	-	+	+

（3）为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验步骤，这些实验步骤的正确顺序是：①②④⑤④③（①②④⑤③）（填序号）．
①取三支大小相同的洁净试管，分别编号为A、B、C． ②分别向三支试管中加入浆糊3mL．③取出试管，分别滴入碘液1滴，观察试管内物质颜色的变化． ④将A、B、C三支试管分别置于0℃、37℃、100℃下约5min．
⑤分别向三支试管中加入新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL．

Answer 1

分析 根据表格信息，可知甲、乙、丙、丁，四组实验的处理不同，甲乙加的鉴定试剂是碘液，甲中加入了唾液淀粉酶，乙没有加酶，作用对照，乙中要加等量的清水，以作为对照．丙溶液用的是斐林试剂鉴定，需要沸水浴，要验证酶的专一性，则所加底物或者所加酶不同，根据题意，都加唾液淀粉酶，鉴定试剂加碘液，底物用蔗糖．探究温度对酶活性的影响注意实验的步骤，必须将底物与酶分别在不同的温度下处理后，再等温混合．充分反应后再加相应的试剂进行鉴定．

解答 解：（1）根据实验设计的单一变量原则，乙试管中还应加入的物质是2ml清水；甲试管内淀粉在淀粉酶的催化作用下水解，因此加入碘液后不变蓝；乙试管没有加淀粉酶溶液，淀粉遇碘变蓝色．
（2）丙、丁两试管做验证酶具有专一性，实验的自变量是底物不同，无关变量应该保持与丙相同，因此丁试管内应先后加入蔗糖溶液、唾液淀粉酶溶液2mL、斐林试剂；丙试管淀粉被淀粉酶水解形成还原糖，与斐林试剂反应，呈现砖红色沉淀，淀粉酶不能使蔗糖水解，因此不呈现砖红色沉淀．
（3）由题意知，该实验目的是验证温度对酶活性的影响，实验的自变量是温度，不同温度之间相互对照，按照实验设计的对照原则和单一变量原则，实验步骤如下：取三支大小相同的洁净试管，分别编号为A、B、C
→分别向三支试管中加入浆糊3mL→将A、B、C三支试管分别置于0℃、37℃、100℃下约5min→分别向三支试管中加入新鲜的唾液淀粉酶溶液2mL→将A、B、C三支试管分别置于0℃、37℃、100℃下约5min→取出试管，分别滴入碘液1滴，观察试管内物质颜色的变化．
故答案为：
（1）清水2 mL   溶液不变蓝  溶液变蓝
（2）⑥⑦②产生砖红色沉淀    无砖红色沉淀
（3）①②④⑤④③（①②④⑤③）

点评 本题的知识点是酶的作用特点和影响酶活性的因素旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系并学会应用相关知识分析实验、根据实验设计的对照原则和单一变量原则完善实验步骤、预期实验结果并获取结论．