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    【题目】将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品﹣姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15min，看其是否会凝固，结果如下表：

    注：用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固

    根据以上姜汁使牛奶凝固的结果，下列表述不正确的是

    A．推测新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转变成凝固状态

    B．20℃和100℃时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性

    C．将等量姜汁在不同温度下保温再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度

    D．60℃和80℃不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：A、分析题图信息可知，不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，随温度不同凝固时间不同，又由注解可知用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固，这说明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态，A正确；

    B、20℃酶的活性降低酶的分子结构没有遭到破坏而失去活性，当温度升高后酶的活性会恢复，B错误；

    C、将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能保证反应起始就是在预设的温度下进行的，能够提高实验的准确度，C正确；

    D、60℃和80℃时酶的活性较高，但不一定是酶的最适温度，题干中温度梯度太大，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度，D正确．

    练习册系列答案
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    （2）若要制备抗a-银环蛇毒的单克隆抗体，应取图甲中的细胞________（填序号）与骨髓瘤细胞融合得到杂交瘤细胞，这种杂交瘤细胞的特点是______。

    （3）人被毒蛇咬伤后，产生恐惧感，同时体内甲状腺激素和肾上腺素的含量也增加，使机体出现上述变化的调节方式有_________________________。

    （4）当兴奋传导到图乙⑥处时，其膜内的电位是_________。由图乙可知，a-银环蛇毒影响兴奋传递的原因是_______________________________。

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    A．能控制一种生物性状的表现

    B．能控制一种蛋白质的生物合成

    C．能在蛋白质合成中决定一种氨基酸的位置

    D．能转录一种信使RNA

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    【题目】生物体进行一切生命活动的基础、生物体生长发育繁殖和遗传的基础、生物个体发育的基础依次是（ ）

    A．细胞、细胞分裂、细胞分化 B．细胞代谢、细胞分化、细胞分裂

    C．细胞代谢、有丝分裂、细胞分化 D．细胞代谢、细胞增殖、细胞分化

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    【题目】下图表示利用细菌中抗虫基因培育抗虫玉米的过程，其中①‐⑧表示操作步骤，a、b表示分子，c‐e表示培养过程，其中d过程表示细菌与玉米细胞混合培养。下列有关叙述正确的是（ ）

    A．图中需要用到限制酶的是步骤①②④

    B．图中导入目的基因的是步骤④

    C．步骤⑤的主要目的是扩增目的基因

    D．脱分化和再分化的步骤分别是⑦和③

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    【题目】青蒿素是从植物黄花蒿茎叶中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，能够控制疟疾挽救了数百万人的生命。

    （1）从青蒿中提取青蒿素的方法是以萃取原理为基础，根据图中的装置，从青蒿中提取挥发油的方法用

    ______________提取，其理由是挥发油具有___________________________的性质。

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    （3）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响挥发油提取量的主要因素有蒸馏时间和_________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_________________________。

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