Question

11．分析回答下列实验的相关问题：
（1）在做“验证酵母菌能否进行无氧呼吸”实验时，某同学利用图示实验装置进行如下操作：配制5%的葡萄糖溶液20mL注入广口瓶A中，经煮沸冷却后，向瓶中再加入适量的酵母菌培养液，最后以油脂层封住瓶中液面，连接广口瓶A与装有BTB溶液的广口瓶B，将其置于适宜条件下，观察BTB溶液颜色及培养液的温度变化（注：BTB溶液在CO₂浓度为0.03%时呈红色，当CO₂浓度大于0.03%时呈黄色、小于0.03%时呈紫色）．

①实验中将葡萄糖溶液进行煮沸的目的是去除溶液中的空气和杀灭溶液中的微生物．
②为了排除环境因素对实验结果的影响，还应该设计对照实验，对照实验与上述实验的主要区别是以加热杀死的等量酵母菌代替活酵母菌或广口瓶中不加酵母菌．对照组温度计读数应比实验组温度计读数低．
③经过一段时间后，对照实验中的BTB溶液仍然保持红色，实验组中的BTB溶液颜色变化为红色转为黄色，为了进一步确认酵母菌进行了无氧呼吸，还须检测培养液中是否有酒精产生．
（2）在做“绿叶中色素的提取和分离”实验时，甲、乙、丙、丁四位同学对相关试剂的使用情况如下表所示（“+”表示使用，“-”表示未使用），加入CaCO₃的目的主要防止叶绿素被破坏，其余操作均正常，他们所得的实验结果依次为②④①③ （填序号）．

	甲	乙	丙	丁
丙酮	-	+	+	+
水	+	-	-	-
CaCO	+	+	-	+
SiO2	+	+	+	-

Answer 1

分析 1、分析装置1：油脂层能隔绝空气，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳．
2、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．

解答 解：（1）①实验中将葡萄糖溶液进行煮沸的目有两个：一为除去溶液中的空气，防止酵母菌进行有氧呼吸；二为杀菌，防止其它微生物进行呼吸作用，影响实验结果．
②要排除环境因素的影响，在设计对照组的时候应该使其不能进行呼吸作用，故以加热杀死的等量酵母菌代替活酵母菌或广口瓶中不加酵母菌．
③实验组由于呼吸作用释放CO₂其浓度增大，BTB溶液颜色红色变为黄色；由于酵母菌有氧呼吸也能产生二氧化碳，因此要判断其是否进行无氧呼吸，还要检测有无酒精产生．
（2）研磨过程中加入碳酸钙的作用是防止色素被破坏；由于甲在提取过程中用的是水，而色素不溶于水，因此得到的提取液中不含色素，得到的结果②；乙的操作正常，得到的结果④；丙在研磨过程中没有加入CaCO3，部分色素分子被破坏，得到的结果对应①；丁在研磨过程中没有加入SiO2，使研磨不充分，提取的色素含量较少，得到的结果对应③．
故答案为：
（1）①去除溶液中的空气      杀灭溶液中的微生物
②以加热杀死的等量酵母菌代替活酵母菌或广口瓶中不加酵母菌      低
③红色转为黄色  酒精
（2）叶绿素被破坏      ②④①③

点评 本题考查探究酵母菌的呼吸方式、叶绿体中色素的提取和分离实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．