Question

经检测，刚挤出的牛奶中有两种分子式分别为C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁和C₁₂H₂₂O₁₁ 的化学物质，它们分别是（　　）

• A、蛋白质和葡萄糖
• B、蛋白质和蔗糖
• C、核酸和脂肪
• D、蛋白质和乳糖

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,糖类的种类及其分布和功能

专题：

分析：1、糖类和脂肪的元素组成是C、H、O，但是在脂肪中H元素的含量高，氧元素的含量低；
2、蛋白质的元素组成是C、H、O、N；
3、核酸的元素组成是C、H、O、N、P；
4、由题意知，牛奶中C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁是蛋白质，C₁₂H₂₂O₁₁的物质是二糖，动物中的二糖是乳糖．

解答： 解：A、根据题意分析已知C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁是蛋白质，C₁₂H₂₂O₁₁是乳糖而不是葡萄糖，A错误；
B、动物体内没有蔗糖，蔗糖存在于植物细胞中，B错误；
C、核酸的元素组成是C、H、O、N、P，而题干中没有P元素，C错误；
D、由题意知，牛奶中C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁是蛋白质，C₁₂H₂₂O₁₁的物质是二糖，动物中的二糖是乳糖，D正确．
故选：D．

点评：本题考查蛋白质分子的化学结构和空间结构、糖类的种类及其分布和功能的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．