Question

下列A、B、C3图依次表示酶浓度一定时，酶的反应速度与反应物浓度、温度、pH之间的关系： (1) 图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是________。 (2) 图B中，a点所对应的温度称________。 (3) 图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是________。 (4) 将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。 (5) 图C表示了________催化反应的速率变化曲线。 [　　] A． 唾液淀粉酶 B． 胃蛋白酶 C． 胰蛋白酶 D． 植物淀粉酶

Answer 1

答案：5．C;
解析：

(1)	受反应液中的酶浓度的抑制
(2)	酶反应的最适温度
(3)	温度升高，使酶活性下降
(4)	速度加快,无催化反应
(5)	酶是生物体内具有催化能力的蛋白质，其催化效率受反应物浓度、温度和pH的影响。 　　反应物浓度：在一定的反应物浓度范围内，酶的催化速度与反应物浓度呈正相关，达到一定浓度后变化不明显是因为酶的数量有限（所有的酶都参与了反应）的缘故。 　　温度影响酶的催化效率：在一定的温度范围内，酶的催化效率与温度呈正相关，超过这个温度（最适温度）呈负相关。从图B中可以看出，a点是酶催化作用的最适温度。低温（12℃）和高温（75℃）都能抑制酶的活性，但低温不使酶失活，高温能使酶（蛋白质）变性而失去活性。 　　酸碱度影响酶活性的情况同温度影响酶活性的情况基本一样，见图C。不同的酶其催化作用的最适pH是不同的。胃蛋白酶是1.7左右；唾液淀粉酶是7；而胰蛋白酶则在弱碱性（8－10）的环境中催化效率最高。