Question

17．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（　　）

• A． 从酶的固定方式来看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小
• B． 固定化黑曲霉细胞可使苹果汁变得更澄清，原因可能是黑曲霉能够产生果胶酶
• C． 尿糖试纸（含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氮酶，遇尿糖变深色）可反复使用
• D． 固定化细胞的应用中要控制好pH，温度和溶解氧等

Answer 1

分析 直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

	直接使用酶	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种或几种	一种	一系列酶
制作方法		吸附法、交联法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	否	是
缺点	①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	催化效率高，耗能低、低污染	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用	成本低，操作容易

解答 解：A、从酶的固定方式来看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小，A正确；
B、固定化黑曲霉细胞可使苹果汁变得更澄清，原因可能是黑曲霉能够产生果胶酶，B正确；
C、尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，C错误；
D、固定化细胞的应用中要控制好pH，温度和溶解氧等，D正确．
故选：C．

点评 本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识，意在考查学生的识记能力，注意A选项中物理法固定酶的优点在于酶不参加化学反应，整体结构保持不变，酶的催化活性得到很好保留．