Question

【题目】如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是(　　)

A. 该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键

B. 该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基

C. 高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性

D. 形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基

Answer 1

【答案】D

【解析】图中多肽具有4个肽键（-CO-NH-），是由五个氨基酸脱水缩合而成的，组成脑啡肽分子的5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3），R基共有4种，因此该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，A正确；R基上不含有氨基和羧基，因此该脑啡肽中含1个游离的氨基，1个游离的羧基，B正确；高温、X射线、强酸、强碱等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基和羧基，D错误。