Question

13．关于蛋白质的叙述，错误的是（　　）

• A． 有些蛋白质是染色体的组成成分
• B． 酶在催化反应前后，其分子结构不变
• C． 蛋白质水解的最终产物是核糖核苷酸
• D． 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

Answer 1

分析 1、染色体主要由DNA和蛋白质组成．
2、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
3、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质的结构不同其功能也不同．
4、蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂发生作用形成紫色络合物．

解答 解：A、染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；
B、酶在化学反应中起催化剂的作用，酶在化学反应前后其性质和数量不变，其分子结构也不变，B正确；
C、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，所以蛋白质水解的最终产物是氨基酸（核糖核苷酸是RNA水解的最终产物），C错误；
D、蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确．
故选：C．

点评 此题考查生物大分子的检测以及作用的知识，识记染色体的组成、酶的催化原理、蛋白质的组成和鉴定的原理是解题的关键．