已知α淀粉酶的最适温度为60℃.某同学为了探究pH对α-淀粉酶活性的影响.在35 ℃和45 ℃两个温度条件下分别设置了7支试管.每支试管中均加入4 mL淀粉溶液 .然后加入pH缓冲液.设置pH值分别为1．0.3．0.5．0.7．0.9．0.11．0.13．0,再加入2 mLα-淀粉酶溶液,反应3 min后迅速在每支试管中同时加入足量的 NaOH溶液,测定每支试管中� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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已知α淀粉酶的最适温度为60℃，某同学为了探究pH对α—淀粉酶活性的影响，在35 ℃和45 ℃两个温度条件下分别设置了7支试管，每支试管中均加入4 mL淀粉溶液（淀粉的初始含量为加g），然后加入pH缓冲液，设置pH值分别为1．0、3．0、5．0、7．0、9．0、11．0、13．0,再加入2 mLα—淀粉酶溶液,反应3 min后迅速在每支试管中同时加入足量的 NaOH溶液,测定每支试管中的淀粉的剩余量，得到如图所示的曲线。请回答下列问题：

（1）反应3 min后迅速加人足量的NaOH溶液的目的是__________。该同学认为反应时间过长或加入的淀粉量少都可能导致实验失败，其依据是酶的催化具有____________的特点。

（2）分析图中数据可知，实线部分表示在温度为____________条件下测定的结果；使淀粉酶完全失活的pH范围为____________；图中a点限制酶促反应速率的外界因素主要是______________。

（3）若该同学在某pH条件下测定淀粉的剩余量为y1g，则用淀粉的消耗速率表示该条件下酶促反应速率为 ________g/min。

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超能学典单元期中期末专题冲刺100分系列答案

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