用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质.处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应．由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是( )A．蛋白酶B．RNAC．RNA酶D．蛋白质题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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14．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应．由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是（　　）

A．

蛋白酶

B．

RNA

C．

RNA酶

D．

蛋白质

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、核糖体的组成成分是蛋白质和RNA．

解答解：核糖体由蛋白质和RNA组成，用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后，剩余部分为RNA，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应，说明核糖体中能催化该反应的物质是RNA．
故选：B．

点评本题考查核糖体、酶的相关知识，考生识记酶的概念和本质，明确核糖体的组成成分是解题的关键．

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细胞的统一性体现在（）

①细胞都有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质；

②真核细胞细胞核内有染色体，原核细胞无染色体，但有拟核，其中都含有DNA；

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A．① B．② C．①② D．①②③

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5．取两种不同的海绵动物，使其细胞分散成单个状态，然后掺在一起混合培养，发现只有同种的细胞才相互结合．这可以作为细胞膜典型例子的功能是（　　）

A．

细胞识别

B．

免疫

C．

控制物质进出

D．

排泄

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2．下列关于果蝇的叙述，错误的是（　　）

	A．	体细胞中有4对同源染色体，3对常染色体，1对性染色体
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9．某个DNA分子由2000个脱氧核苷酸组成，其在水解过程中总共要消耗多少个水同时会形成几种产物（　　）

A．

1998、5

B．

1999、4

C．

2000、6

D．

1998、4

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18．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率．为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图中A）．
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图中B）．
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）．
在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如表：

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
出汁量/mL	8	13	15	25	15	12	11	10

根据上述实验，请分析并回答下列问题：
（1）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶．食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的细胞壁结构．
（2）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为40℃时果汁量最多，此时果胶酶的活性最强．当温度再升高时，果汁量降低，说明高于最适温度，随温度升高，果胶酶的活性降低．
（3）实验步骤①的目的是使果胶酶和苹果泥处于同一温度条件．
（4）实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？不可以，请解释原因：因为原先果胶酶和苹果泥的温度并不处于实验温度下，这样对实验结果会有影响．
（5）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是乙．
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