[题目]泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌.而在发酵初期.水槽内经常有气泡产生.这些气泡产生的原因及成分分别是( )A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物.初期进行有氧呼吸产生CO2,气体为CO2B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小.气体被排出,气体为空气C.发酵初期活动强烈的是酵母菌.其利用氧进行细胞呼吸产生的气体为CO2D.乳酸菌在发酵过程中� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）

A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

C.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧进行细胞呼吸产生的气体为CO2

D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

【答案】C

【解析】

实验原理：

（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。

（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降。

（3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。

A、乳酸菌是厌氧型微生物，进行无氧呼吸产生乳酸，A错误；

B、腌制过程中的盐使蔬菜细胞失水而体积缩小，B错误；

C、泡菜发酵初期有气泡产生，是需氧菌如酵母菌进行有氧呼吸产生了CO2，C正确；

D、乳酸菌在发酵过程中产生了热量使坛内温度升高，但发酵初期有气泡产生，是酵母菌进行有氧呼吸产生了CO2，D错误。

故选C。

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科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】阅读下面材料并回答问题：

疟原虫感染引起疟疾。疟原虫进入红细胞后，消耗宿主细胞的血红蛋白。通常这种受损的红细胞被运送到脾脏，红细胞被裂解，同时破坏疟原虫。可是，疟原虫却通过分泌把手形的蛋白，穿透红细胞表面并固定在血管内壁上来逃脱这一命运。

几天后，感染者的免疫系统渐渐控制住了感染，可是一段时间内，一部分疟原虫改变了它们的把手形蛋白，与那些引发免疫反应的疟原虫不同了。感染这些疟原虫的细胞逃脱了免疫消灭，接着引发感染。

科学家发现，疟原虫是通过抗原变异逃避被消灭的。疟原虫每进行一次分裂大约有 2% 的可变基因表达，这种不可思议的抗原变异速度，至今还没有完全弄明白究竟是怎么实现的。

正处于研究中的一种以 DNA 为基础的新型疫苗可能对这种疾病有效。 DNA 疫苗包括一个质粒、来自病原体编码内部蛋白的基因，该基因对病原体的功能很重要且不会改变。当质粒侵入细胞时，它们携带的基因表达出蛋白质，但不会进入细胞核本身的 DNA。病原体基因表达的蛋白突出在细胞表面，使它有标记，然后被 T 细胞消灭。在以后的真正感染时，免疫系统可以立刻反应。

（1）疟原虫感染的红细胞被脾脏中的__________细胞裂解。

（2）根据文中信息解释，免疫系统为什么不能彻底清除患者体内疟原虫? ______________。

（3）短文告诉我们，新型疫苗的化学本质是_____________，注射该疫苗后，最终引起机体产生特异性免疫反应的物质是________________________________ 。

（4）新型疫苗与现行疫苗相比具有的优点是_________________________。

（5）机体感染疟原虫后，参与体液免疫的细胞有哪些? ________________。

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科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】燕麦的颖色受两对等位基因控制，现用纯种黄颖和纯种黑颖杂交，F1全为黑颖，F1自交产生的F2中，黑颖：黄颖：白颖=12：3：1。已知黑颖（B）和黄颖（Y）为显性，只要B存在，植株就表现为黑颖。请分析回答下列问题：

（1）燕麦颖色性状的遗传符合 __________________定律，该定律的实质是 _________。

（2）F2黑颖中杂合子的比例是___________，F2黄颖的基因型有________种。F2黄颖个体自交，后代出现白颖的概率为_________________。

（3）如F1黑颖个体与F2中白颖个体交配，则子代的表现型及比例为__________________。

（4）若将黑颖和黄颖杂交，亲代基因型为_______________ 时，后代中的白颖比例最大。

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科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】为探究温度对细胞膜流动性的影响，有人做了下述实验，分别用红色和绿色荧光物质标记人和鼠细胞膜上的蛋白质，然后让两个细胞在37 ℃条件下融合，发现40 min后，融合细胞膜上的红色和绿色荧光物质均匀相间分布。

（1）请

①该探究实验的设计严密吗？为什么？___________________________________。

②如果你认为不严密，请作出补充。

再次分别用红色和绿色荧光物质标记人和鼠细胞膜上的蛋白质，并分成两组，然后___________，观察并记录____________________的时间。

（2）本实验除通过经相同时间后观察红色和绿色荧光物质在细胞膜上的分布情况来判断温度对膜流动性的影响外，还可以通过哪种方式来比较说明这种影响？__________________。

（3）实验预测及相应结论（在你纠正的基础上进行）_______

实验预测内容项目	(一)	(二)	(三)
40 ℃条件下荧光物质分布均匀所用时间	①______40 min	大于40 min	④______40 min
10 ℃条件下荧光物质分布均匀所用时间	②______40 min	小于40 min	⑤______40 min
相应结论	升高温度，细胞膜流动性③______	升高温度，细胞膜流动性减慢减弱	温度变化对细胞膜的流动性⑥______