Question

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

水温/℃	10			20			30			40			50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间 /min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间 /min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

Answer 1

（1）加酶和适当提高温度  蛋白酶  蛋白酶和脂肪酶   

（2）没有差异，因为高温使酶失活

（3）  非水溶性载体   反复和连续   载体结合法  

（4）未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用。

解析:

此题考查的是酶在工业生产中的应用，属于考纲识记和信息提取层次。酶是一种由生物体产生的具有特殊催化功能的有机物。具有反应条件温和、效率高（专一性）、污染少等特点。越来越广泛地被运用到工业生产中。影响酶催化作用的主要因素有底物浓度、酶浓度、温度、PH、酶抑制剂及酶激活剂等。酶的活性受温度、pH、酶抑制剂及酶激活剂等外界环境的影响。将分离纯化的酶固定在非水溶性载体上 ，使用时将固定的酶投放到反应溶液中 ，催化反应结束后又能将被固定的酶收回，这样的酶就叫做固定化的酶。它可以在一定时间范围内可以反复和连续使用。常用的固定方法有载体结合法（将酶吸附在载体表面）、交联法（将酶相互连接起来）和包埋法。