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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后,2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式:C3H6N6,其结构如下图,俗称密胺、蛋白精,正是因为它含有氮元素,才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法,不正确的是(  )

A.组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质

B.高温使蛋白质变性,肽键断裂,变性后的蛋白质易消化

C.核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成方式都为脱水缩合

D.蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而三聚氰胺不能

 

【答案】

B

【解析】蛋白质是活细胞中含量最多的有机物,高温使蛋白质变性,只破坏蛋白质的空间结构,但肽键没有断裂,所以B选项错误。

 

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科目:高中生物 来源:2013-2014学年四川成都树德协进中学高一10月月考生物卷(解析版) 题型:选择题

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后,2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超

标奶粉。三聚氰胺的化学式:C3H6N6,其结构如右图,俗称密胺、蛋白精,正是因为它含有

氮元素,才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法,不正确的是:

A. 氮元素主要存在于蛋白质的肽键中

B. 高温使蛋白质变性,破坏其空间结构,变形后的蛋白质易消化

C. 蛋白质是活细胞(细胞鲜重)中含量最多的化合物

D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而三聚氰胺不能

 

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科目:高中生物 来源:2014届江苏省南通市高一上学期期中考试生物试卷 题型:选择题

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后,2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式:C3H6N6,其结构如右图,俗称密胺、蛋白精,正是因为它含有氮元素,才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法,不正确的是  (  )

A.氮元素主要存在于蛋白质的肽键中

B.高温使蛋白质变性,破坏其空间结构,变性后的蛋白质易消化

C.蛋白质是活细胞(细胞鲜重)中含量最多的化合物

D.蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而三聚氰胺不能

 

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科目:高中生物 来源:2014届四川省成都市高一上学期期中考试生物试卷 题型:选择题

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后,2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式:C3H6N6,其结构如右图,俗称密胺、蛋白精,正是因为它含有氮元素,才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法,不正确的是:

A. 氮元素主要存在于蛋白质的肽键中

B. 高温使蛋白质变性,破坏其空间结构,变形后的蛋白质易消化

C. 蛋白质是活细胞(细胞鲜重)中含量最多的化合物

D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而三聚氰胺不能

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

2010年7月以来,继三鹿奶粉的三聚氰胺事件后,多地再现三聚氰胺奶粉,长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。下列有关说法,不正确的是                       (  )

A.N是蛋白质的组成元素,没有N生物体就不能合成蛋白质

B.蛋白质热变性时肽键数不改变

C.全部的抗体、大多数的酶、部分激素的化学本质是蛋白质

D.由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含N条多肽,其中Z条是环状多肽,这个蛋白质分子完全水解共需要M-Z-N个水分子.

 

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