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    下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，错误的是

    [　　]

    A．淀粉∶碘液，蓝紫色

    B．还原糖∶班氏试剂，红黄色

    C．脂肪∶苏丹Ⅲ染液，橘红色

    D．蛋白质∶双缩脲试剂，黄绿色

    答案：D
    解析：

    蛋白质可用双缩脲试剂检测，但呈紫色。


    提示：

    本题考查淀粉、还原糖、脂肪、蛋白质等物质鉴定所用的试剂及对应的颜色变化，考查学生的识记能力，基础性强，难度不大。


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    B．还原糖：班氏试剂，红黄色

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    下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，正确的是（   ）

    A．淀粉：碘液，蓝紫色            B．还原糖：斐林试剂，红黄色

    C．脂肪：苏丹III染液，红色      D．蛋白质：双缩脲试剂，黄绿色

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，正确的是


    1. A.
      淀粉：碘液，蓝紫色
    2. B.
      还原糖：斐林试剂，红黄色
    3. C.
      脂肪：苏丹III染液，红色
    4. D.
      蛋白质：双缩脲试剂，黄绿色

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