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果酒、面包制作等都需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基(培养液)来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。
(1)土壤是酵母菌的大本营，若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、硝化细菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等，现欲筛选出酵母菌，则简便的方案是____。
(2)某生物兴趣小组的同学在不同的条件下，观察酵母菌种群的生长情况。下表中的数据是在有氧情况下培养测得的酵母菌数(×10⁶个/mL)。请根据所学的知识，回答下列有关问题：

实验研究的条件如下：
A：培养液10mL，加入干酵母液0.1mL，环境温度28℃。
B：无菌水10mL，加入干酵母液0.1mL，环境温度28℃。
①．请写出该实验的课题名称：_________________。
②．本实验过程中，每隔24小时取一定量的酵母菌培养液，用血球计数板在显微镜下进行细胞计数，并以多次计数的平均值估算试管中酵母菌的种群密度，这种方法称为________。每次取样前都应振荡试管，目的是使________。如果视野太暗导致看不清晰，应当采取的措施是___________。
③．A组测定的数据中，培养一天和培养六天的酵母菌数均为0.8×l0⁶个/mL，你认为其生长情况相同吗？________，理由是________________。
(3)目前，我国已经利用酵母菌实现了乙肝疫苗、干扰素的商业化生产。在这些技术中使用的工具酶是______。在实际应用中发现，用真菌(酵母菌)生产的基因工程药物(如干扰素)要比用细菌生产的功效好。请从这两类生物细胞结构的相关差异说明原因：__________________。

(1)在培养基中加入青霉素或无氧状态培养
(2)①．营养物质对酵母菌种群增长的影响
②．取样调查法试管中酵母茵分布均匀，减少计数误差增大光圈或将平面镜改为凹面镜
③．不相同培养一天和培养六天的酵母茵分别处于调整期和衰亡期
(3)限制性内切酶和DNA连接酶真菌(酵母菌)细胞有很多细胞器，高尔基体、内质网能将核糖体合成的蛋白质进行加工，与人体内的蛋白质合成过程更相似

练习册系列答案

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科目：高中生物 来源：2011年江苏省海安县实验中学高二期末复习综合练习二生物试卷 题型：综合题

果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基（培养液）来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。
（1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是                 。
（2）土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在        条件下选择培养。
（3）通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，血球计数板每个大方格由400个小方格组成，容积为0．1mm³。如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先     后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有      个。
（4）酵母细胞多采用__________法固定化。固定酵母细胞时首先将干酵母放入_________中活化，若制得凝胶珠颜色过浅，可能因为                 。

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科目：高中生物 来源：2011年江苏省高二期末复习综合练习二生物试卷 题型：综合题

果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基（培养液）来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。

（1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是。

（2）土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在条件下选择培养。

（3）通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，血球计数板每个大方格由400个小方格组成，容积为0．1mm³。如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有个。

（4）酵母细胞多采用__________法固定化。固定酵母细胞时首先将干酵母放入_________中活化，若制得凝胶珠颜色过浅，可能因为。

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科目：高中生物 来源： 题型：解答题