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    如图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是（　　）
    A、装置甲和装置乙都可用于果酒制作
    B、装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
    C、利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分
    D、乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
    果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧．
    腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为15℃～18℃；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸．
    解答： 解：A、果酒制作利用的是酵母菌的无氧呼吸，因此装置甲和装置乙都可用于果酒制作，A正确；
    B、装置乙既有进气口也有排气口，可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，B正确；
    C、腐乳制作过程中应逐层加盐，并在瓶口铺厚一点，C错误；
    D、乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染，D正确．
    故选：C．
    点评：本题考查了果酒、果醋和腐乳制作的相关知识，考生要能够识记相关制作的原理；识记相关微生物的代谢类型；能够掌握腐乳制作的过程以及相关注意点，如：豆腐的含水量、盐的用量与用法、卤汤中酒的含量等．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    帕金森氏症的主要症状表现为运动时不自主地震颤，患者十分痛苦．瑞典科学家卡尔松的研究表明，神经末梢中的“多巴胺”缺乏是帕金森氏症的病因，并找到了“多巴”作为缓解该病的有效药物，卡尔松因此获得2000年诺贝尔生理学医学奖．现在已知“多巴”可以在人体内转化成“多巴胺”；而一种名为“利血平”的药物可耗竭神经末梢中的多巴胺．为了验证“多巴胺缺乏是引起运动震颤的原因”，请你依据所给的材料和用品来分析实验原理、完成实验设计的方法步骤，并预测实验结果．
    （1）主要实验材料和用品：健康小鼠、生理盐水、用生理盐水配制的一定浓度的利血平溶液、用生理盐水配制的一定浓度的多巴溶液等．
    （2）实验原理：
     
    ．
    （3）实验步骤：
    ①分组：
     
    ；
    ②处理：
     
    ；
    ③
     
    ；
    出现预期结果后，继续实验：
    ④A组
     
    ，
    B组
     
    ；
    ⑤
     
    ．
    （4）实验结果：
    A组：
     
    ； B组：
     
    ．
    （5）实验结论：
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    激素作为一种化学信使，能把某种调节的信息由内分泌细胞携带至靶细胞．如图表示影响胰岛A细胞分泌因素及其发挥作用的过程，请分析回答：

    （1）胰岛A细胞能分泌激素，影响其分泌的刺激X最可能是
     
    ，刺激Y可能是
     
    ．
    （2）从反射类型看，刺激X→①→②→③→胰岛A细胞，属于
     
    ，其中②结构位于
     
    ．
    （3）图示激素主要作用于
     
    ，其引起的主要代谢变化及产生的生理效应是
     
    ．
    （4）Ⅰ型糖尿病是由胰岛素分泌不足引起的．中医认为桑叶提取液具有一定的降血糖作用，为进一步研究桑叶提取液对患有糖尿病的大鼠降低血糖的效果，某研究小组进行了如下实验．现请你把实验报告补充完整．
    ①材料与药剂：生理状况相同的健康大鼠30只、桑叶提取液、蒸馏水，血糖测定仪，链脲佐菌素溶液（可破坏胰岛B细胞，诱发糖尿病）．
    ②实验步骤：
    i．取20只健康大鼠
     
    ，制备成实验性患有糖尿病的大鼠，并随机均分成甲组和乙组，另外10只健康大鼠作为对照组（丙组）；
    ii．
     
    ；
    iii．给甲组每只大鼠灌喂桑叶提取液2mL/d，给乙组和丙组的每只大鼠灌喂蒸馏水2mL/d，连续灌喂4周．期间各组大鼠均饲喂普通饲料，自由饮食；
    iv.4周后，用血糖测定仪测定各组大鼠的血糖浓度，并进行统计分析．
    ③实验结果：如下表所示，请根据上述步骤将“组别”栏补充完整（用甲、乙、丙表示）．
    组别数量实验开始时（mmol/L）给药4周后（mmol/L）
     
    		103.85±1.283.94±2.20
     
    		1018.62±3.0810.12±2.65
     
    		1019.46±3.9819.00±2.70
    ④实验结论：
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    请回答制作果酒和果醋的有关问题．
    （1）果酒和果醋的制作依次利用了
     
    和
     
    两种微生物，两者在结构上最主要区别是
     
    ；从代谢类型上看，两者的相同之处是
     
    ．
    （2）在设计发酵装置时，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，其原因是
     
    ．
    （3）果酒发酵时间一般为10～12d，但也可能因为
     
    等外界条件而发生改变，可定期取发酵液与
     
    试剂反应检查发酵情况，如发酵液中含有酒精则溶液呈现
     
    ．
    （4）果酒进一步发酵能获得果醋，酒变醋的原理是
     
    ．
    （5）在变醋的酒的表面可以观察到菌膜，其形成原因是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　）
    A、果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的
    B、制果醋的温度要比制果酒的温度高些
    C、传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
    D、葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    染色体的断裂片段在有丝分裂时不能进入子细胞核中，而在细胞溶胶中形成圆形结构，称为微核．通过染色可观察到微核，常用含微核的细胞数占观察细胞总数的比例（微核率）来检测有毒物质对细胞的危害程度．
    某研究小组应用微核检测技术探究不同浓度的氯苯对人类细胞的危害程度．请根据以下提供的实验材料与用具，设计实验思路，绘制用于呈现实验数据的坐标系，并预测最可能的实验结果．
    材料和用具：人成纤维细胞悬浮液、培养液、0.1mg/L氯苯溶液、染色液、显微镜、细胞培养瓶、二氧化碳培养箱等．（染色和制作装片的具体方法不作要求）
    （1）实验思路：
    ①
     
    ；
    ②
     
    ；
    ③
     
    ．
    （2）绘制一个用于呈现实验数据的坐标系
     
    ．
    （3）预测最可能的实验结果：
     
    ．
    （4）检测微核时可用
     
    溶液作染色剂．微核检测技术高度灵敏，简单易行，你觉得它还能应用在哪些社会热点问题上？
     
    （请举一例）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    紫轩--源自戈壁的葡萄美酒，甘肃省著名品牌；甘肃紫轩酒业有限公司地处万里长城西端的嘉峪关市，公司可生产干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄白酒（白兰地）等四大系列二十多个品种的葡萄酒．其中“紫轩A级赤霞珠干红葡萄酒”、“利口酒”夺得了2008年亚洲葡萄酒质量大赛金奖．下图为“紫轩红酒”生产工艺流程简图，请根据图回答下面的问题．

    （1）流程中“方框”处的内容依次为
     
    、
     
    ．
    （2）果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由．
     
    ．
    （3）果酒制作离不开酵母菌，与醋酸菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是
     
    ．
    （4）紫轩葡萄酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是
     
    ．
    （5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？．
     
    ．（至少填写2项）
    （6）果酒制作是否成功，需发酵后用
     
    来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现
     
    色．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为某家族白化病（皮肤中无黑色素）的遗传系谱，请据图回答（相关的遗传基因用A、a表示）
    （1）该病是由常染色体
     
    性 基因控制的．
    （2）Ⅰ3和Ⅰ4都是正常，但他们有一儿子为白化病患者，这种现象在遗传学上称为
     

    （3）Ⅱ3是杂合体的机率是
     
    ．
    （4）Ⅲ是白化病的概率是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    读图，回答问题：

    （1）用
     
    和
     
    两个装置进行实验，可了解蚕豆的生长与光照的关系．其中
     
    装置起对照作用．
    （2）用
     
    和
     
    两个装置进行实验，可了解茎与根的生长与重力的关系，其中
     
    装置起对照作用．
    （3）如将装置④放在匀速旋转器的圆心上，其茎的生长情况是
     
    ．
    （4）装置①中茎的生长情况是
     
    ，出现这种现象是因为
     
    引起
     
    分布不均，
     
    侧生长素浓度高于
     
    侧生长素浓度，而
     
    侧生长快．

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