Question

7．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类，研究发现其消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，蛋白酶种类丰富，某研究小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究．下列说法正确的是
（　　）

• A． 在各自最适pH和最适温度下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶
• B． 肠蛋白酶在15℃和pH=7时活性都较低，这两种条件下酶活性下降的原因相同
• C． 消化道中的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶分泌过程有线粒体参与，且都不是内环境的成分
• D． 人工养殖投放的饲料成分中要注意降低蛋白质的比例，以减少对海洋的污染

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、由曲线图看不出三种酶在各自最适温度下的催化效率，A错误；
B、低温降低酶的活性，但是不会改变酶的空间结构，而过酸会改变酶的空间结构，使酶变性失活，B错误；
C、消化道中的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶分泌过程有线粒体参与提供能量，且都不是内环境的成分，C正确；
D、因为体内蛋白酶种类丰富，所以不需要降低蛋白质的比例，D错误．
故选：C．

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．