Question

如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。

先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：

装置	A	B	C	D	E	F
水浴温度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳时间（min）	很长	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝固

（1）解释以下两种处理对实验结果的影响。

①将装置A中的混合物加温至40℃，乳汁凝固时间如何变化 ，原因是___ _________。

②将装置F中的混合物冷却至40℃，乳汁凝固时间 ，原因是______________ ____。

（2）若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，实验结果会不准确，原因是什么?_______________

（3）根据表格简要写出探究该酶催化作用的最适温度的实验思路。

Answer 1