Question

【题目】Ⅰ.用氨基酸自动分析仪测得几种多肽化合物的氨基酸数目如表所示：

多肽化合物		氨基酸	多肽化合物		氨基酸
①	催产素	9	④	牛胰蛋白酶	223
②	牛加压素	9	⑤	人胰岛素	51
③	血管舒张素	9	⑥	免疫球蛋白	660

(1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的____________________不同。（写出两点即可）

(2)⑤的生理功能说明蛋白质具有___________作用；⑥的生理功能说明蛋白质具有__________作用。

(3)⑥有4条肽链，它们通过一定的________互相结合在一起。

(4)④水解的最终产物是________________。

(5)该实例说明蛋白质的结构具有__________，这种特点决定了蛋白质的________________。

(6)组成上述8种化合物的所有氨基酸所共有的结构通式是________________。

Ⅱ.下图甲是⑧血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同）。图乙表示β肽链一端的氨基酸排列顺序，请回答下列问题：

(7)写出图乙中③⑤⑦处肽键的结构式：______，形成肽键时失去的水中的氢来自于_______。

(8)图乙所示的一段肽链由__________种氨基酸脱水缩合而成。

(9)据两图可知一条β肽链至少含有______个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有______个羧基。

Answer 1

【答案】氨基酸的种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 调节 免疫 化学键 氨基酸 多样性 功能多样性 -CO-NH- 氨基和羧基 3 3 8

【解析】

组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链的条数；蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目排列顺序和蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性。

（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的氨基酸的种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。

（2）⑤人胰岛素的生理功能说明蛋白质具有调节作用；⑥免疫球蛋白的生理功能说明蛋白质具有免疫作用。

（3）⑥有4条肽链，它们通过一定的化学键互相结合在一起。

（4）④牛胰蛋白酶水解的最终产物是氨基酸。

（5）氨基酸数相同，可构成不同的多肽，不同氨基酸数也可以构成不同的多肽，该实例说明蛋白质的结构具有多样性，这种特点决定了蛋白质的功能多样性。

（6）多肽的基本单位---氨基酸，共有的结构通式是。

（7）肽键的结构式：-CO-NH-，形成肽键时失去的水中的氢来自于氨基和羧基。

（8）图乙所示的一段肽链由3种氨基酸脱水缩合而成。

（9）根据两幅图可以发现，这一条肽链至少含有3个羧基，这三个羧基分别来自于末端以及R基上的两个羧基。如果这两条链完全相同，那么两条链至少含有6个羧基，加上两条肽链至少末端各含有1个羧基，因此一个血红蛋白分子至少会含有8个羧基。