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15.肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素,它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子.可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等.下面是肉毒类毒素的局部结构简式:
请据此回答下列问题:
(1)肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,其基本组成单位的结构通式是
(2)由如图可知,该片段由5种单体组成,有4个肽键,在形成该片段时要脱去4分子水.
(3)一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基,它们的位置在分别位于两条肽链的两端.
(4)高温可使肉毒类毒素失活的主要原因是高温可破坏蛋白质的空间结构.

分析 根据题意和图示分析可知:图示为肉毒类毒素的局部结构简式,该部分含有5个氨基酸分子,且这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH32

解答 解:(1)肉毒类毒素是由氨基酸脱水缩合形成,其本质是蛋白质,基本组成单位是氨基酸,结构通式为
(2)该蛋白质是由5个氨基酸脱去4分子水形成,含有4个肽键.
(3)肉毒类毒素含有两个亚单位,每个亚单位中至少有1个羧基和1个氨基,所以一分子肉毒类毒素至少含有 2个氨基和 2个羧基,它们分别位于两条肽链的两端.
(4)高温可破坏蛋白质的空间结构使肉毒类毒素失活.
故答案为:
(1)蛋白质 
(2)5 4 4 
(3)2 2 分别位于两条肽链的两端
(4)高温可破坏蛋白质的空间结构

点评 本题结合肉毒类毒素的局部结构简式,考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合,要求考生识记氨基酸的结构通式,掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算,能根据图中信息准确答题.

练习册系列答案
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(1)图中甲、乙、丙表示该动物的器官,其中具有神经传导和激素分泌双重功能的器官是[甲]下丘脑.该器官神经元之间相接触的部分称为突触,兴奋通过该结构时,信号转变过程是电信号→化学信号→电信号;
(2)a、b过程表示激素①分泌的分级调节;c、d的调节过程是:当激素①的含量增加到一定程度时,对甲和垂体的分泌活动起抑制(反馈调节、负反馈调节)作用.若激素①表示雌性激素,则物质b是促性腺激素,激素①进入靶细胞的方式是自由扩散.激素①进入细胞内,通过影响f的活动以及g、h的形成,即影响基因的表达(或蛋白质的合成或转录和翻译)过程而调节生命活动;
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3.某实验小组将玉米幼苗置于一密闭容器内,测定单位时间内温度对光合作用和细胞呼吸的影响(用容器内CO2的变化量表示).实验结果如下(“+”表示增加,“-”表示减少),下列有关说法正确的是(  )
温度(℃)1015202530354045
适宜光照-12-17-23-26-35-26-24-15
黑暗+6+11+18+25+35+40+32+20
A.由表中数据可知,光合作用酶和细胞呼吸酶的最适温度相同
B.在适宜光照下,35℃时光合速率小于呼吸速率
C.由表可知,在适宜光照下,最有利于植物生长的温度是30℃
D.由表可知,适宜光照强度下,25℃时玉米幼苗的净光合作用速率比35℃时的要低

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10.调查统计的方法被广泛应用于生物科学研究之中.请回答:
(1)目前调查种群密度的方法一般有样方法和标志重捕法.为了模拟标志重捕法测定种群密度,小马同学对某池塘中的鲫鱼进行了调查:第一次捕获105条,做上标记后放回,第二次捕获鲫鱼90条,其中有标记的25条,则该池塘中鲫鱼大概共378条.
(2)某研究性学习小组通过资料查找发现:在15~35℃范围内,酵母菌种群数量增长较快.为了探究酵母菌种群增长的最适温度是多少,他们设置了5组实验,每隔24h取样检测一次,连续观察7天.本实验中,某学生的部分实验操作过程是这样的:
①把酵母菌培养液放置在适宜的环境中培养,第7天开始取样计数;
②用无菌吸管从静置试管中吸取酵母菌培养液少许;
③加入血球计数板计数室,再盖上盖玻片,并用滤纸吸去多余菌液.
请纠正该同学实验操作中的三个错误.
①第一天开始取样计数,连续七天; ②取样前振荡试管; ③先盖上盖玻片,再加入血球计数板计数室;
(3)在培养后期,用血球计数板计数前,通常需要将酵母菌样液稀释,这是因为酵母菌密度太大.对于压在小方格界线上的酵母菌应如何计数?计上不计下,计左不计右.
(4)如表是他们进行相关探究实验所得到的结果,请据表分析回答下列问题:
温度(°C)第1次第2次第3次第4次第5次第6次第7次第8次
Oh24h48h72h96h120h144h168h
1.51.23.03.84.64.03.22.82.5
201.25.05.34.22.11.20.80.6
251.25.25.64.62.91.00.60.2
301.24.95.54.82.21.30.70.5
351.21.51.82.02.21.30.80.6
①每隔24小时取一定量的酵母菌培养液,用血球计数板在显微镜下进行细胞计数,并以多次计数的平均值估算试管中酵母菌种群密度,这种方法称为抽样检测法法.
②该实验的自变量是温度,酵母菌种群数量增长的最适温度约是25℃℃.
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④请在坐标中画出上述实验过程中不同温度条件下培养液中酵母菌种群数量达到K值时的柱形图.

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