Question

7．H₇N₉是一种造成人、禽类等患流行性感冒的正黏液病毒科病毒，它会造成急性上呼吸道感染，在世界各地常会有周期性的大流行．某生物兴趣小组为了探究该病毒的主要化学组成，做了如下实验．
（1）将病毒搅碎，稀释成溶液．
（2）实验步骤、现象如下表：

组别	材料	实验试剂	处理	观察内容
A	破碎的病毒样液	斐林试剂		蓝色
B	破碎的病毒样液	苏丹Ⅲ染液		红色
C	破碎的病毒样液	双缩脲试剂		紫色
D	破碎的病毒样液	甲基绿吡罗红试剂		红色

①用双缩脲试剂时C组实验观察到的颜色变化是紫色，这说明病毒的成分中含有蛋白质，这是因为蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．在A组实验中，出现蓝色说明流感病毒中无还原性糖的存在．
②D组实验现象是有红色出现，说明流感病毒中有RNA存在．A组的处理条件是50-60度水浴加热．
③该实验的结论是流感病毒的化学组成中有RNA和蛋白质．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：①双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，用双缩脲试剂时C组实验观察到的颜色变化是紫色，这说明病毒的成分中含有蛋白质．在水浴加热的条件下，斐林试剂可与还原糖反应生成砖红色沉淀，在A组实验中，出现蓝色说明流感病毒中无还原性糖的存在．
②甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，因此D组实验现象是有红色出现，说明流感病毒中有RNA存在．用斐林试剂鉴定还原糖时需要50-60度水浴加热．
③A说明该病毒不含还原糖，B说明该病毒不含脂肪，C说明该病毒含有蛋白质，D说明该病毒不含DNA，但含有RNA，因此该实验的结论是流感病毒的化学组成中有RNA和蛋白质．
故答案为：
①蛋白质　    蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应      流感病毒中无还原性糖的存在
②流感病毒中有RNA存在　  50-60度水浴加热
③流感病毒的化学组成中有RNA和蛋白质

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．