Question

15．关于物质检测的实验叙述，正确的是（　　）

• A． 鉴定待测样液中的还原糖时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO₄溶液
• B． 用双缩脲试剂检测牛奶能观察到紫色
• C． 对种子进行脂肪检测时，需用50%的盐酸溶液洗去浮色
• D． 观察脂肪检测的切片时，将切片较厚的部分移至显微镜视野中心

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答 解：A、用斐林试剂检测还原糖时，应将甲液和乙液混合后加入，A错误；
B、双缩脲试剂可与牛奶中的蛋白质发生紫色反应，B正确；
C、对种子进行脂肪检测时，需用50%的酒精溶液洗去浮色，C错误；
D、观察脂肪检测的切片时，将切片较薄的部分移至显微镜视野中心，D错误．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．