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    11．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．

    请根据此化合物的结构分析回答：
    （1）该物质的化学名称可称为五肽．它的基本组成单位是氨基酸．
    （2）若将该物质完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种．
    （3）该化合物可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，其原因是该化合物中含有的肽键与该试剂发生了颜色反应．
    （4）该药物只能皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是如口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效．
    （5）如果上述肽链原长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可改变该肽链的性质．

    分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
    2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
    3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
    4、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
    5、分析题图：题图是脑啡肽的结构简式，该化合物分子含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基，5个R基依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2．

    解答 解：（1）该化合物的分子中含有4个肽键，是由5个氨基酸形成的五肽；组成该化合物的基本单位是氨基酸．
    （2）该化合物含有4个肽键，构成该化合物的5个氨基酸的R基依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2、R基有4种，所以若将该物质完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种．
    （3）该化合物含有肽键，可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应．
    （4）该药物的化学本质是多肽，如口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效，因此此药物只能皮下注射才有效，而不能口服．
    （5）如果上述肽链原长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可改变该肽链的性质．
    故答案为：
    （1）五肽     氨基酸
    （2）4    4  
    （3）双缩脲   紫色    肽键
    （4）如口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效
    （5）氨基酸的排列顺序

    点评 本题结合脑啡肽的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式和分类、明确氨基酸脱水缩合的过程和蛋白质多样性的原因、掌握双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是解题的关键．

    练习册系列答案
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