Question

20．现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO₂的量如图所示（两种呼吸作用速率相等）．问：在氧浓度为a时，下列说法正确的是（　　）

• A． 酵母菌只进行厌氧发酵
• B． $\frac{2}{3}$的酵母菌进行厌氧发酵
• C． $\frac{1}{3}$的酵母菌进行厌氧发酵
• D． 酵母菌停止厌氧发酵

Answer 1

分析 酵母菌是兼性厌氧微生物，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸，氧气不充足时进行有氧呼吸和无氧呼吸．
酵母菌有氧呼吸的反应式是：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，无氧呼吸的反应式是：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
分析题图曲线可知，在氧浓度为a时，酵母菌即进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，酵母菌无氧呼吸产生的酒精是6，无氧呼吸产生的二氧化碳也是6，有氧呼吸产生的二氧化碳则是15-6=9，根据无氧呼吸的反应式可知，无氧呼吸消耗的葡萄糖是3，有氧呼吸消耗的葡萄糖是1.5．

解答 解：A、在氧浓度为a，酵母菌即进行有氧呼吸，也进行无氧呼吸，A错误；
B、无氧呼吸消耗的葡萄糖的比例是：3÷（3+1.5）=$\frac{2}{3}$，即表明$\frac{2}{3}$的酵母菌进行厌氧发酵，B正确；
C、由B项分析可知，$\frac{2}{3}$的酵母菌进行无氧呼吸，C错误；
D、在氧浓度为a，酵母菌即进行有氧呼吸，也进行无氧呼吸，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了细胞呼吸的有关知识，要求考生能够识记有氧呼吸和无氧呼吸的化学反应式，分析曲线获取有效信息是解题的突破口，根据化学反应式进行化学计算是解题的关键．