Question

回答下列关于微生物培养的问题．
甘蔗是一种高光效的C₄植物，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．请根据上述材料，回答下列问题．
具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
（1）步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理．目的是

 

．
（2）步骤2：制备选择培养基．根据理想的酒精发酵菌种具有的特性，在基本培养基的基础上，还要加入

 

和

 

，并且添加琼脂后灭菌，制成固体平板．
（3）步骤3：将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板．涂布平板的目的是

 

．
（4）步骤4：根据菌种

 

筛选出突变菌．
（5）此酵母菌的碳源是

 

．甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其

 

．可以选择适当的微生物，将蔗渣废弃物分解为酵母菌能够利用的葡萄糖．从以下哪些微生物中可以提取上述酶？

 

（多选）．
A．酶制果醋的醋酸菌B．生长在腐木上的霉菌
C．生产味精的谷氨酸棒状杆菌D．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物．

Answer 1

考点：微生物的分离和培养,培养基对微生物的选择作用

专题：

分析：本题的目的是要诱变及筛选出具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为酒精发酵菌种．所以首先需要采用一定的诱变方法使酵母菌发生基因突变，再用特定的选择培养基和稀释涂布平板法筛选和纯化得到理想的酵母菌菌种．

解答： 解：（1）由题意可知，用紫外线照射（物理方法）诱变处理野生菌的目的是诱使酵母菌发生基因突变．
（2）本题的目的是要得到具有耐高糖和耐酸特性，且能利用蔗糖进行酒精发酵的酵母菌发酵菌种．所以要用加入高浓度蔗糖和酸性的选择培养基进行培养，以筛选出符合要求的酵母菌菌种．
（3）采用稀释涂布平板法可以纯化酵母菌菌种，即获得单个酵母菌菌落．
（4）筛选出的酵母菌要能利用蔗糖发酵产生酒精，所以此酵母菌的碳源是蔗糖．酵母菌缺乏分解纤维素等的酶，所以其不能直接利用蔗渣废弃物中的成分．根据酶的专一性原理，只有能产生纤维素等酶的生物才能将蔗渣废弃物分解为酵母菌能够利用的葡萄糖．
A、果醋制作的菌种是醋酸菌，醋酸菌不能产生纤维素等酶，故A错误；
B、腐木富含纤维素，因此生长在腐木上的霉菌能产生纤维素酶分解木纤维，故B正确；
C、生产味精的谷氨酸棒状杆菌不能产生纤维素酶，故C错误；
D、刍动物瘤胃中生存的某些微生物可以分解利用植物纤维，因此也能产生纤维素等酶，故D正确．
故选：BD．
故答案：（1）诱使酵母菌发生基因突变
（2）加入高浓度蔗糖  调低pH
（3）获到单个菌落
（4）能否在此选择培养基上生长
（5）蔗糖   缺乏分解纤维素等的酶     B、D

点评：本题考查实验室微生物培养的相关知识，意在考查考生的识记能力、审题获取有效信息的能力和理解应用能力．