Question

【题目】如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“﹣S﹣S﹣”是在蛋白质加工过程中由两个“﹣SH”脱下2个H形成的．下列有关叙述中，错误的是（ ）
A.蛋白质多样性的原因包括氨基酸的排列顺序不同
B.该蛋白质含有40种氨基酸
C.该蛋白质分子中至少含有42个O原子
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，所以该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序，A正确； B、构成蛋白质的氨基酸大约有20种，所以该蛋白质最多含有20种氨基酸，B错误；
C、该蛋白质中至少含有O原子数=肽键数+2×肽链数=38+2×2=42个，C正确；
D、形成该蛋白质分子时相对分子质量减少18×38+2=686，D正确．
故选：B．
【考点精析】解答此题的关键在于理解蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识，掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．