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    劣质奶粉以次充好，主要成分是淀粉，不含或含很少量的蛋白质，缺乏维生素和矿物质等人体必需物质。婴儿、儿童长期食用此奶粉，会造成营养不良，生长缓慢，体重减轻，身体浮肿，出现“大头娃娃”，甚至造成死亡。造成“大头娃娃”这种虚胖的原因是食物中缺乏


    1. A.
      蛋白质
    2. B.
      无机盐
    3. C.
      糖类
    4. D.
      维生素C
    A
    蛋白质供应不足时，造成血浆蛋白质过低，造成血浆渗透压降低，引起组织水肿。
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2009年甘肃省河西五市二十校高三第一次联考生物试卷人教版 人教版 题型：013

    9月12日从中国卫生部获悉，赴河北调查的专家组鉴于已在患儿的尿液和结石中检出了三聚氰胺的成分，并根据现有调查研究的和流行病学资料认定，受三聚氰胺污染的三鹿婴幼儿配方奶粉能够导致婴幼儿泌尿系统结石，是导致“肾结石宝宝”事件的根源。有关劣质奶粉说法不正确的是

    [　　]

    A．三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用动物细胞培养法测定

    B．鉴定是否冒充全脂奶粉可以取采样来的“脱脂奶粉”和“全脂奶粉”各少许配成溶液，分别加入A．B两试管中；向两试管中加入2－3滴苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）；比较A．B两试管的颜色变化

    C．鉴定是否用淀粉冒充可以取少许配成适当浓度的溶液，向其中加入2－3滴碘液，观察颜色变化

    D．通过以上B、C鉴定能完全肯定是正宗的奶粉

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    劣质奶粉以次充好，主要成分是淀粉，不含或含很少量的蛋白质，缺乏维生素和矿物质等人体必需物质。婴儿、儿童长期食用此奶粉，会造成营养不良，生长缓慢，体重减轻，身体浮肿，出现“大头娃娃”，甚至造成死亡。造成“大头娃娃”这种虚胖的原因是食物中缺乏

    （  ）

    A.蛋白质   B.无机盐  C.糖类  D.维生素C

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    氮素是生物体的重要组成元素，请回答下列有关氮素的问题。

    （1）由氮气转变为土壤中的NO3－的主要途径是____________________________。

    （2）植物从土壤中吸收的氮元素可用于合成__________________________等有机物（至少答出三类物质名称）。

    （3）疏松土壤对于植物吸收NO3－有哪些益处？

    ①_______________________________________________________________；

    ②_______________________________________________________________；

    ③_______________________________________________________________。

    （4）重症肝炎病人和肾衰竭病人不宜多吃蛋白质类食物，避免加重肝脏和肾脏负担，其原因分别是___________________________________________________________；

    ________________________________________________________________________。

    （5）前段时间，在安徽阜阳许多婴儿死于食用劣质奶粉，究其原因是奶粉中蛋白质含量过低所致。蛋白质是人体内重要的营养物质，其主要功能是___________________；___________________；___________________；运输作用；免疫作用。当蛋白质供给不足时，会导致婴幼儿生长发育迟缓、体重过轻，严重不足时就会导致死亡。

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    9月12日从中国卫生部获悉，赴河北调查的专家组鉴于已在患儿的尿液和结石中检出了三聚氰胺的成分，并根据现有调查研究的和流行病学资料认定，受三聚氰胺污染的三鹿婴幼儿配方奶粉能够导致婴幼儿泌尿系统结石，是导致“肾结石宝宝”事件的根源。有关劣质奶粉说法不正确的是


    1. A.
      三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用动物细胞培养法测定
    2. B.
      鉴定是否冒充全脂奶粉可以取采样来的“脱脂奶粉”和“全脂奶粉”各少许配成溶液，分别加入A．B两试管中；向两试管中加入2-3滴苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）；比较A．B两试管的颜色变化
    3. C.
      鉴定是否用淀粉冒充可以取少许配成适当浓度的溶液，向其中加入2-3滴碘液，观察颜色变化
    4. D.
      通过以上B、C鉴定能完全肯定是正宗的奶粉

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