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    【题目】【生物——选修模块1:生物技术实践】蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。

    (1)制酒中利用的微生物是___________，取样后可用____________观察该微生物。发酵时一般要先通气，通气的目的是_____________________ 。

    制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成___________。

    (2)酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是____________________________________。

    醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原______________ (填“充足”或“缺少”)。

    (3)酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在____________的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。

    (4)为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较_________作进一步的鉴定。

    【答案】 酵母菌 (光学)显微镜 酵母菌可在有氧条件下大量繁殖 灰绿色 醋酸菌是好氧细菌，最适生长温度为30～35 ℃(夏天温度较高，导致醋酸杆菌大量生长产生醋酸) 缺少 缺氧、呈酸性 (醋酸)发酵前后的pH

    【解析】试题分析：参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

    （1）制酒中利用的是酵母菌，取样后可用（光学）显微镜观察该微生物．发酵时一般要先通气后密封，通气的目的是酵母菌可在有氧条件下大量繁殖．制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成灰绿色。

    （2）由于醋酸菌是好氧细菌，最适生长温度为30～35℃，因此酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

    （3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在缺氧、呈酸性的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。

    （4）由于醋酸发酵过程中产生的醋酸使PH逐渐降低，因此在鉴定蓝莓果醋是否酿制成功的过程中，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较（醋酸）发酵前后的pH作进一步的鉴定。

    练习册系列答案
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    【题目】在加拿大的芬迪湾，人们用网笼养殖鲑鱼（三文鱼），鲑鱼的排泄物顺水而下，为海带等藻类和贝类提供养料。这种养殖方式被称为多营养层次综合水产养殖法（IMTA）。下列相关叙述错误的是

    A. 海带是该生态系统中的生产者

    B. 不可用标志重捕法调查鲑鱼的种群密度

    C. IMTA提高了能量的传递效率，使人类获得更多的产品

    D. 该生态系统仍需不断得到来自系统外的能量补充

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    【题目】东亚飞蝗成虫产卵于土壤中，从孵化成幼蝗到发育为成虫大约需要35天，幼蝗的翅不发达，在地表或矮草间跳跃，活动范围小；成虫的翅发达，善于飞翔。幼蝗和成虫大量取食植物的叶片，对农作物造成很大的危害。下列关于东亚飞蝗的叙述中正确的是

    A. 调查东亚飞蝗种群密度的方法中不涉及样方法

    B. —年中，东亚飞蝗的种群密度受气候、食物的影响很大

    C. 卵、幼蝗、成虫的分布呈现分层现象，体现了群落的垂直结构

    D. 使用性外激素防治蝗虫的方法属于化学防治法

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】草原植物物种多样性可用样方法调查，下列做法正确的是

    ①在植物密集处选取样方地

    ②根据植物种类确定样方面积

    ③若调查区域为正方形地块，宜用五点取样法

    ④统计样方内植物的个体数时，应遵循计上不计下，计左不计右原则

    A. ①③ B. ②④ C. ②③④ D. ①②④

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    【题目】玉米种子颜色由三对等位基因控制，符合基因自由组合定律。A、C、R基因同时存在时为有色，其余基因型都为无色。一棵有色种子的植株Z与三棵植株杂交得到的结果为

    AAccrrxZ→有色：无色=1:1

    aaCCrrxZ→有色：无色=1:3

    aaccRRxZ→有色：无色=1:1

    植株Z的基因型为

    A. AaCCRr B. AACCRr C. AaCcrr D. AaCcRR

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】研究湖泊中食物链顶端的某鱼种群年龄结构，结果如下表。该鱼在3+时达到性成熟，9+时丧失繁殖能力，据此推测不正确的是

    年龄

    0 +

    1 +

    2 +

    3 +

    4 +

    5 +

    6 +

    7 +

    8 +

    9 +

    10 +

    11 +

    ≥12

    个体数

    92

    187

    121

    70

    69

    62

    63

    72

    64

    55

    42

    39

    264

    （注:表中1+表示鱼的年龄大于等于1，小于2，其它以此类推）

    A. 未来一段时间内，该鱼种群在湖泊中的数量基本不变

    B. 大量捕捞10+以上个体，不会导致该种群出生率明显变化

    C. 若把另一种鱼引入该湖泊，导致原鱼群数量减少，也属于群落演替

    D. 种群的性比率可通过影响出生率来影响种群密度

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    【题目】下列关于细胞呼吸的叙述，正确的是

    A. 人体细胞内02/C02的比值，线粒体内比细胞溶胶髙

    B. 厌氧呼吸能产生ATP，但没有[H]的生成

    C. 需氧呼吸第二、第三阶段受阻，第一阶段仍能进行

    D. 需氧呼吸第三阶段能产生大量ATP，厌氧呼吸第二阶段能产生少量ATP

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    【题目】性激素是哺乳动物体内分泌较多的一种激素（性激素的分泌类似于甲状腺激素的分泌）。请回答与性激素分泌有关的问题：

    （1）垂体分泌的促性腺激素作用的靶细胞是_______________，说明该靶细胞膜上有识别促性腺激素的_______________。促性腺激素的生理作用是_____________________________________________。

    （2）进入青春期后性激素含量维持在相对较高的水平，这是因为性激素的分泌具有_______________和_______________的调节机制。

    （3）羊是短日照繁殖的哺乳动物，处在人工模拟长日照的羊（非繁殖期），其体内要保持_______________（“较高”、“较低”）的雌激素水平，这种调节方式属于_______________调节。

    （4）实验表明：雌激素能诱导胸腺细胞凋亡，由此推测，长期使用含雌激素的化妆品，对人体免疫功能的影响是______________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于植物激素的叙述，错误的是

    A. 植物生长调节剂具有合成容易、原料广泛、效果稳定等优点

    B. 脱落酸主要在根冠、萎蔫的叶片等部位合成

    C. 赤霉素可以促进大麦种子产生α—淀粉酶

    D. 茎的向光性能够体现生长素作用的两重性

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