Question

【题目】下列有关生物组织中相关物质的检测实验，分析正确的是（ ）

A.组织样液中淀粉的检测需要用显微镜进行观察

B.花生子叶中脂肪的检测需用蒸馏水洗去浮色

C.蛋白质的检测过程中NaOH和溶液等量混匀使用

D.斐林试剂检测还原糖的过程中需进行水浴加热

Answer 1

【答案】D

【解析】

1.生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）实验过程中需要用体积分数50%的酒精洗去浮色。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

2.斐林试剂和双缩脲试剂的比较：

相同点：①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成； ②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为0.1g/mLNaOH溶液。

不同点：①CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液；②配制比例不一样；③使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液等量一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂1ml摇匀后，再加入试剂B4滴；④鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是还原糖，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质；⑤反应本质及颜色反应不一样。

A、组织样液中淀粉遇到碘液变蓝，淀粉的检测不需要用显微镜进行观察，A错误；

B、花生子叶中脂肪的检测需用体积分数50%的酒精洗去浮色，B错误；

C、斐林试剂的配制是将CuSO4溶液和NaOH溶液等量混合均匀，而双缩脲试剂使用时需要的NaOH溶液1ml加入组织样液，摇匀后再加入CuSO4溶液4滴，C错误；

D、斐林试剂检测还原糖的过程中需进行水浴加热，才会出现砖红色沉淀，D正确。

故选D。