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    (12分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

    （1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌的代谢类型是 。

    （2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。

    （3）甲装置中，A液体是 ，NaHCO3溶液的作用是 ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是 。

    （4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为 。

    （5）制作果酒，需将温度控制在 ，写出酵母菌无氧呼吸反应方程式 ；制作果酒后制作果醋，应将温度控制在 ，写出与果醋制作有关的反应方程式 。

    （6）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 原因是 。

    练习册系列答案
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    A．染色体的着丝点都排列在细胞中央的赤道板上

    B．染色体的形态比较固定，数目比较清晰

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    （8分）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：

    (1)洗衣粉中的酶制剂里含有的酶主要是 （列举两类），构成这些酶的基本单位是 。

    (2)由上图可知，该实验的目的是探究 。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是 %。

    (3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关记录。

    盆编号

    洗涤物(等量)

    洗涤温度

    洗衣粉(等量)

    水量

    洗净所需时间

    １

    油污布

    45 ℃

    加酶

    2 L

    4 min

    ２

    油污布

    45 ℃

    普通

    2 L

    7 min

    ３

    油污布

    5 ℃

    加酶

    2 L

    9 min

    ４

    油污布

    5 ℃

    普通

    2 L

    8 min

    ①该实验设计体现了实验设计的 原则。

    ②若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是 。

    (4)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有 。

    ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品

    (5)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施 。

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年江苏省宿迁市高二第二学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：多选题

    下列叙述正确的是

    A．培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性

    B．在进行稀释涂布平板法操作时，首先要将菌液进行一系列的梯度稀释

    C．产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是许多细菌、固体培养基

    D．消毒是用较温和的方法杀死物体上绝大多数微生物

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    目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是

    A．酶对高温不敏感，但对强酸、强碱非常敏感

    B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境

    C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

    D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

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