【题目】回答下列（一）、（二）小题。
（一）回答与果酒及果醋制作有关的问题：
（1）葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附在葡萄皮上的野生型酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种，首先要配置培养基，配好后应置于压力锅内加热一段时间，以达到____________目的。加热结束后，不能立刻开锅，否则培养基会____________。在固体培养基上划线分离时，单菌落会出现在__________。在上述筛选过程中，不该出现的操作是____________。
（2）下图装置中弯曲的安全玻璃管可以让瓶中的二氧化碳气体排出，还可以____________。为了制作酒精含量较高（体积分数约为15%）、糖含量也较高的葡萄酒，可以向果汁中加入适量____________。
（3）果醋发酵过程中，随着发酵的进行，乙醇含量逐渐下降，这是由于醋杆菌在____________和酸性环境下将乙醉氧化为醋酸。
（二）基因敲除是针对某个序列己知但功能未知的基因，改变其基因结构，令该基因功能丧失，从而对生物体造成影响，进而推测出该基因功能的一门技术。以下是制备APOE 基因敲除小鼠的常规过程：
备注：neo基因是抗新霉素的抗药基因；APOE是指载脂蛋白E，参与脂蛋白的代谢与转化。
请回答：
（1）为了获得APOE基因，可以用____________或者PCR扩增。过程②中所需的工具酶有__________。Nco基因除了破坏APOE基因外，还具存的作用最可能是____________。
（2）培养小鼠胚胎干细胞时，首先要在培养皿底部制备饲养层，用于饲养层的细胞—般是__________。经过⑥克降以后的细胞的后裔细胞辟称为纯系，细胞纯系的特点是____________，从而便于研究。
（3）纯合的APOE基因敲除小鼠____________（能/不能）表达APOE，与正常小鼠相比表现出 ____________性状。
【答案】 灭菌 溢出（喷出） 划线的末端 C 减少氧气和杂菌进入 蔗糖 有氧（充氧） 化学方法合成 限制性核酸内切酶和DNA连接酶 作为标记基因，便于筛选 胚胎成纤维细胞 遗传性状均一，表现的性状相似 不能 脂蛋白的代谢和转化异常
【解析】本题综合考查果酒和果醋的制作、微生物接种操作、基因工程及其应用、胚胎干细胞培养等知识，要求考生能利用所学知识解读题干和图形信息，进行分析、推理和判断，进而回答相关问题，此题综合性较强，但难度一般。
（一）（1）葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附在葡萄皮上的野生型酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种，首先要配置培养基，配好后应置于压力锅内加热一段时间，以达到灭菌目的。加热结束后，不能立刻开锅，否则培养基会溢出（喷出）。在固体培养基上划线分离时，单菌落会出现在划线的末端。在上述筛选过程中，不该出现的操作是C，即不能手持培养皿直接用酒精灯火焰给培养皿加热。
（2）图示装置中弯曲的安全玻璃管可以让瓶中的二氧化碳气体排出，还可以减少氧气和杂菌进入，有利于酵母菌无氧呼吸。为了制作酒精含量较高（体积分数约为15%）、糖含量也较高的葡萄酒，可以向果汁中加入适量蔗糖。
（3）果醋发酵过程中，随着发酵的进行，乙醇含量逐渐下降，这是由于醋杆菌在有氧（充氧）和酸性环境下将乙醉氧化为醋酸。
（二）（1）为了获得APOE基因（目的基因），可以用化学方法合成或者PCR扩增。过程②是形成重组质粒的过程，该过程中所需的工具酶有限制性核酸内切酶和DNA连接酶。Nco基因除了破坏APOE基因外，还具存的作用最可能是作为标记基因，便于筛选出能在含新霉素的培养基中生长的受体细胞。
（2）培养小鼠胚胎干细胞时，首先要在培养皿底部制备饲养层，用于饲养层的细胞—般是胚胎成纤维细胞。经过⑥克降以后的细胞的后裔细胞群称为纯系，细胞纯系的特点是遗传性状均一，表现的性状相似，从而便于研究。
（3）纯合的APOE基因敲除小鼠由于APOE基因结构被破坏，因而不能表达APOE，由于APOE参与脂蛋白的代谢与转化，因此与正常小鼠相比APOE基因敲除小鼠会表现出脂蛋白的代谢和转化异常性状。
举一反三单元同步过关卷系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成了化合物b，如图所示，则下列叙述不正确的是（ ） 
A.组成化合物b的元素有C，H，O，N，P五种
B.幽门螺杆菌体内含的m共五种
C.若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质中
D.人体细胞中，由A，G，T三种m参与构成的b种类有3种
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】关于人体激素的叙述，错误的是（ ）
A.激素在人体内作为信息分子而发挥作用
B.激素发挥作用后被灭活
C.激素作为细胞的结构物质，具有微量和高效的特点
D.正常人体内，激素的分泌受反馈调节
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】最终证明孟德尔“对分离现象和自由组合现象的假设性解释”正确的实验是（ ）
A.豌豆的杂交实验
B.豌豆的自交实验
C.豌豆的测交实验
D.豌豆的反交实验
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在一条离体神经纤维的左侧施加电刺激使其兴奋（如图甲），兴奋从该神经元向下一个神经元传递（如图乙）．下列说法不正确的是( )
A. 图甲中形成的电流在膜外由兴奋部位流向未兴奋部位
B. 兴奋通过图乙所示的结构时，发生电信号→化学信号→电信号的转变
C. 图乙突触前膜以胞吐形式释放神经递质进入突触间隙
D. 兴奋在图甲中的传导速度大于在图乙中的传递速度
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】细胞内物质鉴定实验中，物质的种类、试剂、现象对应错误的是（ ）
物质种类 | 试剂种类 | 现象 | |
A | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 蓝色 |
B | 果糖 | 斐林试剂 | 砖红色 |
C | 脂肪 | 苏丹Ⅲ | 橘黄色 |
D | 酒精 | 重铬酸钾 | 灰绿色 |
A.A
B.B
C.C
D.D
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下图中A、B代表人体内的物质，①②③④代表体液。下列说法不正确的是
A．若组织细胞为脑细胞，则①比④处CO2浓度高
B．若组织细胞为骨骼肌细胞，则B可代表乳酸
C．若组织细胞为垂体细胞，则A可代表促甲状腺激素释放激素
D．若组织细胞为胰岛细胞，则饥饿时①比④处胰高血糖素浓度低
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A，B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图1中X，Y，Z，P分别为构成生物大分子的基本单位．请回答下列问题： 
（1）图1中X是 ， Ⅰ在小麦种子中主要是指 ．
（2）A是元素 ． 图1中Z是 ， 使用甲基绿吡罗红混合染液染色，可使Ⅲ呈现色．如图2所示为某种核苷酸，已知图2的右上角部分为腺嘌呤（C5H5N4），该核苷酸的中文名称为 ． 由该核苷酸参与构成的物质，可以作为（答生物名称）的遗传物质．
（3）若有另外一种非图2所示的核苷酸，其碱基为T，那它的中文名称为 ． 大肠杆菌中，由A，T，U三种碱基构成的核苷酸种类有种．
（4）某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则在该过程中相对分子质量减了 ．
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