Question

16．已知天门冬氨酸的结构如图所示，现有一分子式为C₁₈H₁₀₀O₂₀N₁₇S₄的链状多肽，其中含有3个天门冬氨酸．在上述多肽中最多有肽键（　　）

• A． 11
• B． 12
• C． 13
• D． 14

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数．

解答 解：①由氨基酸的结构通式可知氨基酸的分子式的通式为C₂H₄O₂N+R基，即每个氨基酸分子至少含有2个氧原子，设分子式为C₁₈H₁₀₀O₂₀N₁₇S₄的链状多肽最多含有x个氨基酸（其中含有3个天门冬氨酸，每个天门冬氨酸分子含有4个氧原子，其它x-3个氨基酸分子均含有2个氧原子），根据“氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数”可得（x-3）×2+3×4-（x-1）=20，解得x=13个，即该链状多肽中最多含有13个氨基酸；
②该链状多肽中最多含有的肽键数=该链状多肽中最多含有的氨基酸个数-肽链数=13-1=12个．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．