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    20．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．某同学尝试对其消化道中蛋白酶的活性进行研究．
    （1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1．由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．
    （2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间．学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
    ①探究实验中以干酪素为底物．干酪素的化学本质是蛋白质．
    ②胃蛋白酶实验组实验的pH应控制在2．
    ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于水浴中以保持恒温．单位时间内底物消耗量可以表示蛋白酶催化效率的高低．

    分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

    解答 解：（1）分析题图曲线可知，在各自最适pH下幽门盲囊蛋白酶的活性最高，其催化效率最高．
    （2）①本题实验目的是大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究，酶的作用具有专一性，蛋白酶催化蛋白质水解，实验中以干酪素为底物，说明干酪素的本质是蛋白质．
    ②分析题图1可知，胃蛋白酶的最适宜pH分别是2，探究酶的最适温度，PH是无关变量，无关变量应保持一致且适宜，因此胃蛋白酶实验组的pH应控制在2．
    ③为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于水浴中以保持恒温．可以用单位时间内底物消耗量或产物生成量表示蛋白酶催化效率的高低．
    故答案为：（1）幽门盲囊蛋白酶
    （2）①蛋白质     
     ②2        
    ③水浴 （恒温箱、水浴锅）   底物消耗量（产物生成量）

    点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2016届山东省高三上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列概念除哪项外，均可用下图来表示

    A．1表示固醇,2—4分别表示脂质、磷脂、性激素

    B．1表示核糖核苷酸,2—4分别表示含氮碱基、核糖、磷酸

    C．1表示糖类,2—4分别表示单糖、二糖、多糖

    D．1表示双层膜的细胞结构,2—4分别表示线粒体、叶绿体、细胞核

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．甲状腺主要是由许多滤泡上皮细胞组成的，甲状腺激素包括四碘甲状腺原氨酸（T4）和少量三碘甲状腺原氨酸（T3）．人体甲状腺滤泡上皮细胞具有很强的摄取碘的能力．甲状腺滤泡上皮细胞内碘的浓度比血液高20～25倍．图为甲状腺滤泡上皮细胞中甲状腺素的形成过程图（TG：甲状腺球蛋白；T：酪氨酸；MIT：一碘酪氨酸DIT：二碘酪氨酸），据图回答下列问题：

    （1）滤泡上皮细胞从血浆中摄取氨基酸，在核糖体合成甲状腺球蛋白的前体，继而在内质网和高尔基体加工并浓缩形成分泌颗粒，再以胞吐方式排放到腺泡腔内贮存．
    （2）滤泡上皮细胞能从血浆中以主动运输的方式摄取I-，I-经过过氧化物酶的催化作用而活化后进入滤泡腔内与甲状腺球蛋白结合，形成碘化的甲状腺球蛋白．
    （3）滤泡上皮细胞在垂体分泌的促甲状腺激素的作用下，以胞吞方式摄取滤泡腔内的碘化甲状腺球蛋白，成为胶质小泡，胶质小泡与图中L所示的溶酶体（细胞器）融合，碘化甲状腺球蛋白被L内水解酶分解形成大量四碘甲状腺原氨酸（T4）和少量三碘甲状腺原氨酸（T3），即甲状腺激素素，于细胞基底部释放入血．
    （4）甲状腺激素进入靶细胞与核受体结合后启动基因转录过程，促进mRNA的形成，加速新蛋白质和和各种酶的生成．幼年缺碘会患呆小症，这说明甲状腺激素可以影响神经系统发育．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．如图表示相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞．下列有关该图的说法不正确的是（　　）
    A．①表示与膜结合的信号分子
    B．图示可表示精子和卵细胞之间的识别和结合
    C．图示可表示胰岛细胞分泌的胰岛素作用于靶细胞
    D．图示不可表示高等植物细胞之间物质交换和信息交流的方式

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．用2mol/L的乙二醇溶液和2mol/L的蔗糖溶液分别浸润某种植物细胞，得到其原生质体变化情况曲线如图．下列表述中错误的是（　　）
    A．该细胞不可能是分生区细胞
    B．AB段曲线表明细胞液浓度在逐渐增大
    C．EC段表明细胞已经失去选择透过性
    D．视野中观察到处于质壁分离状态的细胞，不能据此判断该细胞正在失水

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列有关生物变异的说法中正确的是（　　）
    A．如果遗传物质发生改变，生物可能不出现变异性状
    B．患有遗传病的个体的某些细胞内一定会有致病基因存在
    C．在减数分裂过程中，如果某细胞非同源染色体之间发生了交叉互换，则该细胞内发生了基因重组
    D．如果某果蝇的长翅基因缺失，则说明其发生了基因突变

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．表是通过8套密封的探究装置研究甘蓝型油菜光合作用的结果，各组数据记录了2小时内不同光照强度与甘蓝型油菜O2释放相对量的关系．
    光强（lx）
    O2释放量（mL）
    组别    		0（黑暗）500100020003000400050006000
    1-4.2-2.306.411.715.718.318.2
    2-4.1-2.20.16.311.515.418.018.1
    3-4.3-2.1-0.16.211.615.418.318.3
    平均-4.2-2.206.311.615.518.218.2
    如图表示甘蓝型油菜叶肉细胞内部分生理过程模式图，A、B、C为相应生理过程场所，①～⑥均为气体物质．
    请回答：
    （1）上表数据综合分析，可得出甘蓝型油菜的实际光合作用强度最大为11.2mL/小时（用氧气释放相对量表示）．当光强由2000lx突然提高到3000lx时，短时间内叶绿体中C3的含量降低．当光强由5000lx提高到6000lx时，光合作用强度不再增加的内部原因是受叶绿体中色素（或叶绿素）的数量有限、酶的数量有限、酶的催化活性（答出2个）．
    （2）图中可表示CO2的是①④⑥（填序号）；图中C中发生的能量变化过程可表示为有机物（丙酮酸）中的化学能→（ATP中）活跃的化学能、热能；A中ATP的移动方向是类囊体（薄膜）→叶绿体基质．
    （3）当图中③④箭头消失时，则A、C中生理活动及其强度关系是光合作用强度大于呼吸作用强度．进入C的⑦是指丙酮酸和还原氢．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．紫色洋葱鳞片叶外表皮是用于观察质壁分离与质壁分离复原的理想材料．某同学根据预先的实验设计在显微镜下观察到了洋葱表皮细胞发生的变化，并绘制出细胞结构示意图如下．请结合教材中有关知识，据图分析、完成下面的问题．

    （1）质壁分离是指细胞壁与原生质层 发生分离的现象，该结构由图A中的②③④组成．
    （2）在制作洋葱表皮临时装片后直接观察，视野中细胞应如图B所示的状态；用引流法将盖玻片下的清水换为30%的蔗糖溶液后，持续观察细胞的变化，最终会静止在图A的状态，在此过程中，细胞液浓度逐渐增大（填“增大”、“基本不变”或“减小”），原生质体的体积与细胞体积的比值逐渐减小（填“增大”、“基本不变”或“减小”）．
    （3）将图中三种状态细胞置入清水中处理相同时间，其吸水量由多到少的顺序为A＞C＞B（用字母表示）．
    （4）如果将处于A时期细胞置于50%的蔗糖溶液中，一段时间后再置于清水中，该同学始终未观察到质壁分离的复原现象，可能的原因是细胞过度失水死亡，生物膜失去了选择透过性．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．如图甲表示某绿色植物叶肉细胞的部分结构和相关代谢情况，其 中a〜f代表气体；图乙是在晴朗的夏天将该植物栽培在密闭玻璃温室中一昼 夜，用红外线测量仪测得室内CO2浓度与时间的关系曲线．请分析回答：

    （1）图甲a物质在线粒体基质（部位）产生；b代表的物质进入箭头所指的结构后，首先在线粒体内膜部位与[H] 结合．
    （2）图乙F点时叶肉细胞中产生ATP的结构是 叶绿体中ADP的移动方向是从叶绿体基质到类囊体薄膜，光合速率与呼吸速率相等的点是D、I；-昼夜后植物体内有机物含量变化是增加（增加/减少/不变）．
    （3）图乙G-H段玻璃钟内C02减少速率放缓，主要原因是图甲中的箭头C（填字母）受阻导致光合速率下降．

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