Question

为了验证酵母菌呼吸作用类型，请根据所给的材料和用具完成实验步骤，预期实验结果，并回答问题．材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的锥形瓶五只、弯曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液、凡士林、质量分数为5%的葡萄糖溶液．
（1）方法步骤：
①将实验材料和用具按如图（一）、（二）安装好．

②向C瓶中加入NaOH溶液，分别向A、B瓶中加入10mL

 

和240mL葡萄糖溶液，向D、E瓶中分别加入

 

．
③将装置放在25～35℃环境中培养，一段时间后观察溶液浑浊程度变化情况．
（2）预测最可能的结果

 

．结论

 

．
（3）讨论：
①此实验的自变量是

 

，因变量是

 

．
②酵母菌进行无氧呼吸的化学反应式

 

．
③进一步探究：如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用试剂是

 

．若颜色变为

 

，说明有酒精产生．

Answer 1

考点：探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：本题主要考查酵母菌的呼吸作用方式．
酵母菌是真菌的一种，属于真核生物．酵母菌为兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．有氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量（大量）．无氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．
图（一）中酵母菌进行有氧呼吸，C瓶中NaOH溶液能够吸收二氧化碳，A瓶中酵母菌进行有氧呼吸；图（二）中酵母菌进行无氧呼吸，B瓶中酵母菌进行无氧呼吸，D瓶和E瓶中为澄清石灰水，检查二氧化碳的产生情况．

解答： 解：（1）②向C瓶中加入NaOH溶液，分别向A、B瓶中加入10mL酵母菌培养液和240mL葡萄糖溶液，向D、E瓶中分别加入等量澄清石灰水，检查二氧化碳的产生情况．     
（2）最可能的结果是D、E瓶中澄清石灰水都变浑浊且D浑浊程度比E大．因此说明酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸，且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多．   
（3）①此实验的自变量是氧气，因变量是酵母菌的呼吸作用类型．
    ②酵母菌进行无氧呼吸的化学反应式产生酒精：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
    ③如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用试剂是（酸性）重铬酸钾溶液．若颜色由橙色变为灰绿色，说明有酒精产生．
故答案为：
（1）②酵母菌培养液     等量澄清石灰水     
（2）D、E瓶中澄清石灰水都变浑浊且D浑浊程度比E大   酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸，且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多     
（3）①氧气      酵母菌的呼吸作用类型    
    ②产生酒精：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量 
    ③（酸性）重铬酸钾溶液    灰绿色

点评：本题通过实验探究分析酵母菌的呼吸方式，考查学生的分析理解能力．无氧呼吸还有一种情况，其总反应式为：C₆H₁₂O₆

酶

2C₃H₆O₃+能量（少量）．还有要注意，一般的植物细胞无氧呼吸产物是酒精和二氧化碳，但少数植物营养器官如马铃薯的块茎、玉米的胚、甜菜的块根进行无氧呼吸的产物是乳酸．