Question

9．下列有关加酶洗衣粉中酶的说法不正确的是（　　）

• A． 通过基因工程生产出的特殊酶，不易失活
• B． 用特殊化学物质将酶包裹使其与洗衣粉中其他成分隔离
• C． 目前常用的酶制剂不包括脂肪酶
• D． 加酶洗衣粉中的蛋白酶不能使其他酶分解，原因是缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰

Answer 1

分析 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性．如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活．加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离．

解答 解：A、加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，A正确；
B、用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离，B正确；
C、目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四种，C错误；
D、加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用，D正确．
故选：C．

点评 本题是对加酶洗衣粉的相关知识的考查，对相关知识的记忆是解题的关键．