Question

【题目】酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：

（1）图1说明酶只能在一定的___范围内活动，而且有____，超越这个限度，酶的活性就会___，甚至遭到破坏。

（2）图2说明酶的催化作用受____的影响，____酶在pH为2的条件下活性最高。

Answer 1

【答案】温度 最适温度 下降 pH值 胃蛋白

【解析】

图1中：该酶对应的最适温度为40℃；

图2中：胃蛋白酶的最适pH在2.5左右；植物淀粉酶的最适pH在6左右；唾液淀粉酶的最适温度在7.5左右；胰蛋白酶的最适pH在9左右。

（1）图1的自变量是温度，在最适温度之前，随着温度的升高酶活性会上升，超过最适温度后，酶活性会随温度的升高而下降。酶在最适温度时酶活性最高，温度过高，酶活性会下降。

（2）图2的自变量是pH，说明酶的催化作用受pH的影响，其中胃蛋白酶在pH为2的条件下活性最高。