Question

9．如图所示是比较玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置和胡萝卜素提取的装置图，回答有关问题：
（1）从装置上看，A装置多了温度计、连接管、接收瓶（锥形瓶）；B装置增加了水浴锅．
（2）A装置中的提取物最后存在于接收瓶（锥形瓶），B装置中的提取物存在于烧瓶．
（3）两个装置的差别是由于提取的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同，理化性质不同．A装置中的提取物一般具有挥发性，B装置中的提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的溶解度．
（4）如果萃取液是水，还需要水浴加热吗？不需要．

Answer 1

分析 掌握有效成分的提取方法主要有：蒸馏法、压榨法和萃取法．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取，用纸层析法对胡萝卜素进行鉴定．提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．

解答 解：（1）从装置上看，A装置多了温度计、连接管、接收瓶（锥形瓶）；B装置增加了水浴锅，目的是避免因明火加热可能导致的燃烧、爆炸．
（2）A装置中提取物最后存在于接收瓶（锥形瓶），B装置提取物存在于烧瓶．
（3）两个装置的差别是由于提取的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同．A装置中提取物一般具有挥发性，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的溶解度．
（4）如果萃取液是水，则不需要水浴加热．
故答案为：
（1）温度计　连接管　接收瓶（锥形瓶）　水浴锅
（2）接收瓶（锥形瓶）　烧瓶
（3）挥发性　溶解度
（4）不需要

点评 本题主要考查胡萝卜素的提取与鉴定，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，难度适中．