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    在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是

    [　　]

    A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

    B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源

    C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

    D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

    答案：C
    解析：

    点拨：本题主要考查同学们对发酵过程的记忆和理解。冲洗的目的是洗去浮尘，在冲洗过程中，杂菌和酵母菌洗掉的机会是均等的，异养微生物也能利用糖，不能生长的根本原因还是其他微生物不适应缺氧和酸性环境。


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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（    ）

    A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌

    B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源

    C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

    D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(　  )

    A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌
    B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源
    C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
    D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

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    科目：高中生物 来源：2012年人教版高中生物选修1 1.1果酒和果醋的制作练习卷（带解析） 题型：单选题

    在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(　　)。

    A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌
    B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源
    C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
    D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

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    科目：高中生物 来源：2014届甘肃省高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(　  )

    A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

    B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

    C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

    D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

     

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    科目：高中生物 来源：2013届河北省高二下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（   ）

    A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

    B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源

    C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

    D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

     

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