Question

【题目】杨梅是大家喜欢吃的水果，它粒大饱满，酸甜味美，也可酿制杨梅酒．请回答：
（1）杨梅酸甜的物质主要存在于杨梅果肉细胞的中．
（2）杨梅经过开花、传粉、受精作用后，由雌蕊的发育为果实．
（3）我们吃杨梅时会分泌唾液，完成该反射活动的效应器是 ．
（4）通过发酵技术可酿造杨梅酒，酿造过程中主要利用的微生物是 ．

Answer 1

【答案】
（1）液泡
（2）子房
（3）传出神经末梢及其支配的唾液腺
（4）酵母菌
【解析】解：（1）液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液．据此可知，杨梅酸甜的物质主要存在于杨梅果肉细胞的液泡里；（2）一朵花中完成传粉与受精后，只有子房继续发育，子房的发育情况为：
可见子房发育成果实；（3）吃杨梅时会分泌唾液，这是一种反射，有反射弧来完成，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器．效应器是相应的腺体和肌肉，吃杨梅时会分泌唾液这一反射的效应器是传出神经末梢及其支配的唾液腺；（4）酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
【考点精析】解答此题的关键在于理解果实与种子的形成的相关知识，掌握果实和种子的形成：子房—果实；受精卵—胚；珠被—种皮；胚珠—种子；子房壁—果皮，以及对酒精发酵的理解，了解酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．